口水雞的做法原來很簡單

前幾天，婆婆帶來一隻土雞，說是給我補補身體，沒想到被我做成了口水雞，她嗔笑道，叫你補補身體，熬雞湯啊，你這個小饞蟲，怎麼做成了口水雞，不過，味道挺好的。哈哈哈，婆婆真像個小孩子。

下面我就教大家如何做口水雞。

主料：土仔公雞

輔料：熟花生末、熟白芝麻、蔥、薑、花椒、鹽、糖、薑蒜汁、熟油辣椒、花椒油、料酒、紅醬油、醋、香油各適量。

做法：

1，將雞斬去腳，沖洗乾淨，瀝幹水待用、蔥分別切段、花，薑切片。

2，鍋內加水煮沸，放入雞、蔥段、薑片、花椒、料酒、鹽，小火煮20分鐘，撈起雞過冷水。

3，將雞放入砂鍋內，倒入煮雞的湯，讓雞浸泡30分鐘；將熟雞斬塊，排放在盤中。

4，將紅醬油、薑蒜汁、熟油辣椒、花椒油、糖、醋、香油放在碗中，調勻，淋在雞肉上，撒上芝麻，花生末即可。

土雞的營養高於其他的雞，因為土雞中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收利用，具有抗衰老的作用。