選好蛋白粉，減肥健身事半功倍

我們總能聽到這樣的話——“你抵抗力那麼差，吃點蛋白粉，補充蛋白質吧”“你現在在健身？那你可要注意補充蛋白質了”“減肥的時候可一定要懂得補充蛋白質呀，那樣事半功倍”~~~所以，你瞭解什麼是蛋白質嗎？你知道蛋白質的分類和特點嗎？你真的明白如何挑選適合自己的蛋白粉嗎？

一、什麼是蛋白質？

蛋白質是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，是細胞組分中含量最為豐富、功能最多的高分子物質，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質約占人體重量的16%~20%，人體內蛋白質種類多樣，不同蛋白質具有不同的性質，並行使不同的功能，在人體內不斷進行更新與代謝。

二、什麼是優質蛋白？

按照營養價值，蛋白質可以分為完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白三種。

完全蛋白是種類最齊全，數量最充足，比例最適合人體吸收的蛋白，完全蛋白即為優質蛋白，如乳類中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋類中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉類中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麥中的麥穀蛋白，玉米中的穀蛋白等。

半完全蛋白可以維持生命，但不能促進生長發育，如小麥中的麥膠蛋白等。而不完全蛋白所含必需氨基酸種類不全,既不能維持生命，也不能促進生長發育，如玉米中的玉米膠蛋白，動物結締組織和肉皮中的膠質蛋白,豌豆中的豆球蛋白等。

三、蛋白質的互補作用

蛋白質在人體內利用率的高低，受其互補作用的影響，即兩種或兩種以上的食物蛋白質混合使用，其中所含的必需氨基酸取長補短，提高蛋白質的利用率。食物蛋白質消化吸收被機體利用的程度，用生物價來衡量，生物價越高，說明蛋白質被機體利用率越高，即營養價值越高，最高值為100。

四、食物中的蛋白質

食物中的蛋白分為植物蛋白和動物蛋白，根據蛋白質的互補作用，玉米、小米、大豆單獨食用時，其生物價分別為60、57、64, 如按23%、25%、52%的比例混合食用，生物價可提高到73。這是因為玉米、小米的蛋白質中賴氨酸含量較低，蛋氨酸相對較高；而大豆中的蛋白質恰恰相反，混合食用時賴氨酸和蛋氨酸兩者可相互補充；若在植物性食物的基礎上再添加少量動物性食物，蛋白質的生物價還會提高。

五、如何挑選蛋白粉？

要挑選到適合自己的蛋白粉，首先要明確蛋白質的作用和生物學意義，同時，瞭解人體對其吸收的特點，最後，要根據自己的主要目的，來挑選蛋白粉，補充蛋白質。

1. 增強免疫力 —— 蛋白粉

【推薦好物】湯臣倍健蛋白粉，嚴格甄選非轉基因大豆分離蛋白作為植物蛋白原料，進口紐西蘭及澳大利亞優質乳清蛋白作為動物蛋白原料，蛋白質的含量高達80%，非常實惠，同時動植物雙蛋白的配方，使得利用率達96%，增強您的抵抗力，適合各類人群。除此之外，不添加植脂末、色素香精等，吃得放心。

2. 健身增肌好搭檔 —— 乳清蛋白粉

【推薦好物】湯臣倍健乳清蛋白粉進口紐西蘭乳清蛋白，乳清蛋白中富含支鏈氨基酸，能夠防止肌肉分解、促進肌肉合成。添加牛磺酸增強耐力、抗疲勞，運動不斷電，膳食纖維促進腸道蠕動，具有減少體內脂肪的作用，是健身人群增肌塑體的不二之選。

3. 助力健身 —— Muscletech肌肉科技白金乳清蛋白粉

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4. 減肥新選擇 —— 植物蛋白粉

【推薦好物】湯臣倍健植物蛋白粉優選非轉基因大豆蛋白、進口比利時豌豆蛋白及義大利小麥蛋白，不使用有機溶劑。含16種氨基酸，添加磷脂，純植物配方，無膽固醇。加入甜玉米粉和羅漢果粉，口感細膩，味道清甜。

5. 健康身體，美好生活 —— GNC大豆分離蛋白

【推薦好物】GNC大豆分離蛋白精選北美非轉基因大豆，原料天然。採用全新高科技提取技術，保證蛋白質活性。配方科學，無糖加鐵，適應多種人群，可搭配果汁牛奶食用，口感多樣。

蛋白質是我們生命活動的物質基礎，是維持健康體魄的重要營養物質。均衡的膳食，搭配合理的蛋白質補充，挑選適合自己的蛋白粉。