零失敗的餅乾——花生酥！

餅乾是人們最常食用的零食之一。尤其逢年過年的時候，自己親手製作的餅乾用來待客，想想也是多麼有面子。這次為朋友介紹一款零失敗的餅乾——花生酥！

所用到的材料也是很簡單只需要麵粉，玉米油，花生米，白沙糖，小蘇打，泡打粉。在超市里都能買到的，口感酥鬆，無論是老人還是小孩都喜愛無比！

主料：低筋麵粉210克玉米油110克細砂糖80克小蘇打2克泡打粉4克花生仁60克雞蛋一個

輔料：黑芝麻適量

做法步驟：

1. 將剝好的核桃仁放入烤盤中。烤箱中層，150度烘烤約5分鐘。或者用鍋炒微黃即可。

2.借助擀麵杖擀碎備用。

3. 將玉米油、白糖和30g全蛋液一起倒入小盆中攪拌均勻。

5. 加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉和小蘇打。

6. 倒入花生碎。

7. 揉均勻，看不到麵粉為止。

8. 將麵團分成20g一個。

9. 搓圓後用手掌壓扁，擺放入烤盤。

10. 在面坯表面刷一層蛋液，撒上適量黑芝麻。

11. 送入預熱好的烤箱中層，170度20分鐘左右，出爐晾涼後密封保存。

【麵粉推薦】做餅乾都是使用底筋麵粉，也就是蛋糕粉，因為低筋麵粉的筋度很低，做出來的餅乾口感很酥鬆，還是推薦新良的，因為實惠啊，才幾塊錢就一袋了，一袋可以做幾次餅乾了，超級划算！

￥9.9

【泡打粉推薦】我用的是展藝的無鋁泡打粉，1.5一包，可用好久，也可以用作製作蒸包子和饅頭類哦。

￥2.5