烤箱系列丨自製抹茶戚風杯子蛋糕！

香甜可口的戚風蛋糕是很多人的最愛，今天小密君和大家分享一道抹茶戚風蛋糕的做法，不用太多複雜的材料，輕輕鬆松就能做出好吃的抹茶戚風蛋糕。

▼步驟1、將蛋黃與蛋白分開，碗內放入蛋黃與植物油混合。

▼步驟 2、加入牛奶攪拌均勻。

▼步驟 3、加入過篩的低筋麵粉及抹茶粉。

▼步驟 4、蛋白放入乾淨的、無鹽無油的容器，稍微打發後，分三次加入細白砂糖。

▼步驟 5、打到七、八分發即可（可拉出微勾）。

▼步驟 6、取部分蛋白霜加入蛋黃混合物中，沿碗圓繞圈圈混合均勻。

▼步驟 7、再倒回剩下的蛋白霜容器內，一樣以沿碗圓繞圈圈方式混合均勻。此步驟請徹底混合均勻，否則容易產生大洞洞

▼步驟 8、倒入模具中，輕摔後送入預熱好的烤箱，先以120度/10分鐘，140度/15分鐘，160度/15分鐘烘烤。以竹簽插中間不沾黏即烤熟，取出記得再摔一次，將多餘空氣震出，放涼後再享用

▼步驟 9、可用保鮮膜或密封袋裝好，避免外層變幹。