吃貨的天堂，特色美食盡在丹東

“雄赳赳，氣昂昂，跨過鴨綠江...”歌中唱到的鴨綠江就位於丹東市，提到丹東它地處於遼寧省東南部，那裡的生態環境極佳，水質優良，林木茂盛、資源豐富，而且夏無酷暑、冬無嚴寒，年平均氣溫在9℃左右，是中國東北地區最溫暖最濕潤的地方之一。

丹東除了風景秀美之外，那裡的美食也頗負盛名，由於它南鄰黃海，因此海產品也特別豐富。那好，咱們閑言少敘，這期尋找特色美食之旅，咱們就去丹東走走，看看那裡到底都有什麼樣的特色美食。

凱萊銀絲羹是丹東的挺有名的菜，它是以海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐為主料，百靈菇、髮菜、冬筍為輔料，用秘制上等高湯煲制而成。羹裡的海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐切成都像頭髮絲一樣，可見得有上好的刀工，這道羹的味道鮮美無比，營養極為豐富，可以稱得上是滋補的佳品。

黃蜆子學名青柳蛤，是丹東特有的一種貝類，它的外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，帶有暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，營養價值頗高，肉質肥厚細嫩，味道也特別的鮮美。

麵條魚又叫小銀魚，盛產于遼寧丹東鴨綠江口，在上游產卵，目前在鴨綠江的水庫有人工養殖，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，成魚10到20釐米，口大，牙大而尖利，別看它個頭小在水中可是挺厲害的一種魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名，因此把它稱為麵條魚。

梭子蟹是丹東東港的特產，由於它中間粗兩頭尖，特別像紡線的梭子故此而得名。雄蟹的肉質鮮嫩而且肥實，雌蟹則滿蓋兒都是蟹黃和蟹膏吃到嘴裡味道極其鮮美。

丹東與朝鮮只有一條鴨綠江相隔，所以那裡的朝鮮冷面是很有名，也很正宗。朝鮮冷面通常用蕎麥面和小麥面兩種面製成，湯底是用牛肉湯或雞湯，面上鋪很薄的牛肉，辣白菜、白煮蛋、黃瓜絲、梨條等。麵條細質柔韌，入口清爽，酸辣適中，這種甜酸辣爽的口感讓人無法拒絕。

蝦爬子這是丹東人的叫法，南方人又稱做皮皮蝦。每年的四月至六月最為肥美，那時連它的腦部也滿是膏脂，肉質有彈性，它的做法多樣，可以按個人喜好做成椒鹽、香辣、清蒸等口味，丹東人好把新鮮的蝦爬子用鹽配上調料進行鹽鹵，據說味道非常的鮮美，這次去丹東的話一定要嘗嘗這種美味。

黃鑲玉螺其實它叫香螺，這是丹東人的叫法，它的殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息在潮間的泥地或沙灘上，爬過的灘塗面上留下它的蹤跡，你要是隨著這條痕跡就可以采到。香螺的肉質結實有彈性，做熟以後味道十分的鮮美好吃。

黃米麵粘餑餑是用大黃米浸泡之後磨成面，在黃米麵中間包上一些紅豆泥餡蒸熟後製成。這種餑餑用油煎著吃，或蘸著糖吃都行，非常的軟糯香甜。

丹東也是草莓的主產區，那裡的草莓果型色澤都非常的好，尤其是口感軟糯多汁，味道香甜，十分的好吃，被人們譽為牛奶草莓，可見它是多麼的美味。另外草莓裡的營養十分的豐富，含有各種維生素，經常吃對人體十分的有益。