玉米還能這樣吃？4種花式吃法

玉米，非常親民大眾的一種食物，作為粗糧的它，因其含有豐富的微量元素與粗纖維。吃起來香甜可口又健康，既能當主食又能當菜吃~下次再見到人見人愛的玉米君，請不要只知道拿去清水煮玉米，有了這些烹調方法讓會它更美味！

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♥香蔥玉米乾酪撻

雞蛋玉米餡加上香蔥和乾酪的香氣，最簡單的材料往往能組合出意想不到的唯美。 食材：

撻皮材料：（6-8 人份量）麵粉、包裝玉米糊粉、黃油、雞蛋（1只）、海鹽、少許冰水（1大勺）；

餡料材料：玉米 3 根、雞蛋 4 個、香蔥 3 根（切絲）、鮮乳酪（ricotta）100g、重奶油 1/4 杯、粗鹽（少量）、現磨胡椒（適量）。

製作：

step 1：先將麵粉、玉米糊、黃油和鹽混合攪拌，直到黃油與其他材料都融合，加入雞蛋喝冰水繼續攪拌；搓麵團，用力搓成球狀，用保鮮膜包起來，放冰箱待30分鐘。

step 2：烤箱預熱至 200 攝氏度，取出麵團攤平攤圓，厚度控制在 4mm 左右，寬度與餡餅盤相約即可，在餡餅盤塗一層黃油，把麵團放上去，切記要在邊上按緊實些，將突出來的部分拿掉，留起剩下麵團備用，萬一你需要“補洞”。

step 3：蓋好烤箱紙，上面壓緊之後放入烤箱烤 20 分鐘；烤撻皮的同時，將玉米刨粒，與 4 只雞蛋、奶油和鹽一齊攪拌，混合後後再加入蔥絲拌勻；

等撻皮烤好，就可以加入雞蛋玉米餡了，掰碎鮮乳酪撒入餡料中，再回爐繼續烤 20 分鐘。最後撒上現磨黑胡椒就可以開吃啦！

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♥牛油果雞胸肉玉米沙拉

食材：

牛油果半個、雞胸肉半塊、水果玉米1根、沙拉草適量、甜辣醬適量。

製作：

step 1：水果玉米切成小塊，不放油，直接在不粘鍋上幹煎，直到玉米粒焦黃，盛到盤裡備用。雞胸肉或水煮，或放點油在鍋裡煎熟，之後切成小塊。

step 2：牛油果切成條。將玉米、牛油果、雞胸肉和沙拉草混合，再倒上甜辣醬，即可食用。

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♥玉米炒飯

食材：

玉米粒70g、醬油３勺、芝麻油1勺、薑粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、橄欖油2勺、蝦仁400g、大蒜2瓣、洋蔥1個、胡蘿蔔2條、青豆70g、煮熟的米飯450g。

製作：

step 1：先將蝦仁用清水煮熟。將玉米粒與切好的胡蘿蔔粒、洋蔥、青豆、大蒜等調味料一起炒香。

step 2：讓後放入米飯和蝦仁倒入鍋中一起炒，加入鹽和醬油繼續翻炒2分鐘。

step 3：炒至金黃色便可以出鍋了，這樣的炒飯看著都饞！鹹香中帶著略微的香甜，吃起來讓人身心愉悅，並且一碗飯滿足所需的營養。

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♥火腿玉米濃湯

食材：新鮮玉米1根、火腿50g、黃油20g、麵粉2勺、水500ml、鮮奶油50ml、鹽和黑胡椒適量。

製作：

step 1：新鮮甜玉米，把玉米粒剝下來。或者直接用刀刮下來。 玉米棒子加水同煮10分鐘，水留用。火腿切小粒。

step 2：黃油融化，加入麵粉翻炒，炒勻成金黃色。加入玉米粒和火腿，翻炒幾下。加入煮玉米的水。煮開後轉小火煮8-10分鐘。

step 3：加入鮮奶油，鹽，黑胡椒調味，拌勻即可。

看完這些吃法，小C大概能猜到你hin想扔掉手中的“清水煮玉米”了吧~