清明節美食大盤點！你Get了嗎？

清明節快到了，你的家鄉都會吃什麼獨特風味的食物嗎?上海人一般吃青團，泉州人有吃“潤餅菜”，北方盛行棗糕等等。中國人的飲食習慣不僅體現在不同城市上，更是與傳統節日相輔相成。

那麼清明節吃什麼傳統食物 ，下面二哥給您介紹8種美味，讓您的胃過一個暢快的清明節...

1、米酒

▲據說清明節飲酒的習俗來源於寒食節。

晉文公重耳放火燒山把人家介子推給逼死了，內心愧疚，就下令百姓那一天不許生火，得吃涼食，所以靠飲酒可以增加熱量。而寒食節在漫長的歷史發展中竟然漸漸併入了清明節，因此就有了清明飲酒這一說。

2、青團子

▲ 清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。 青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。

3、水餃

▲ 江蘇地區有清明節吃水餃的食俗。 清明節各家都會包餃子，有野菜餡、薺菜餡、水芹菜餡，這些餡都是各家各戶自己採挖的，清明節要外出掃墓，所以餃子的餡來源大自然。

4、螺絲肉

▲ 民間向來有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。這個說法來源於過去窮，買不起鵝的人家，每到清明前後就下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然後夾去尾端，放點蔥薑辣椒煮熟，肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。 醬爆螺螄，螺螄最家常卻最經典的做法，豆瓣醬的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托的淋漓盡致，那真的是打嘴巴也捨不得丟的美味啊！

5、吃粥

▲ 舊時寒食節主要吃粥。 據《荊楚歲時記》記載：“去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。”另外還有“桃花粥”，這是唐代漢族寒食節的食物，流行於河南洛陽地區。《廣群芳譜》中說：當地民間在寒食節，採摘鮮桃花，配上好米煮成粥，味道鮮美，富於營養。這個風俗一直流行到明末。清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有這樣的唱詞：“三月三劉郎到了，攜手兒下妝樓，桃花粥吃個飽。”

6、撒子

▲ 我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。 “饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。

7、粽子

▲ 最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到現在，塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風俗。如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內涵花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等。

8、雞蛋

▲ 民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。