享受烘焙，從戚風蛋糕開始

戚風蛋糕作為最常見的一款基礎蛋糕，深受大家喜愛，並且操作較為簡單，所以對於烘焙新手來說，是最好不過的入門磚，雖然要注意很多技巧，但是千萬不要被“氣瘋”所嚇到哦~ 

想像一下，自己親自做出的戚風蛋糕，色澤淡黃，口感美味，甜而不膩，美味在舌尖打轉，這樣的蛋糕你拒絕的了嗎？

“工欲善其事，必先利其器”想要做出美味的蛋糕，好的烘焙工具和材料必不可少。新手最好在老手的指導下，選購必要的工具，減少不必要的浪費哦~

俗話說孰能生巧，多做幾次一定會你就會覺得很簡單啦！接下來小編就教大家用最簡單的方法製作出美味的戚風蛋糕！

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主材料準備

以8寸蛋糕的量為准：雞蛋5個、低筋麵粉85g、細砂糖60g、沙拉油40g、牛奶40g、檸檬汁3滴。材料準備完畢，小夥伴們準備開始了！

挑選低筋小麥為原料，無添加劑，原料好，味道才好，家庭烘焙必備原料，讓你享受原麥原香~

有時候好的模具是你成功的第一步，活底設計的蛋糕模，不粘處理後易於脫模，讓你取放更靈活。

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分離蛋清，製作麵糊

首先要將蛋清與蛋液分離，可以使用分蛋器，沒有分蛋器的小夥伴們，把塑膠瓶利用起來，一定要保證容器裡沒有水哦~

然後在蛋黃裡倒入牛奶和食用油，攪拌均勻後用篩子篩入低筋麵粉，並充分攪拌成麵糊狀，然後倒入模具內待用。

使用打蛋器打發蛋清，打蛋過程中，將白砂糖分三次倒入，並在最後一次加糖過程中，滴入準備好的檸檬汁。

小巧迷你的電動打蛋器，加寬的攪拌棒與蛋清接觸面積大，多檔可調，省時省力，讓你輕鬆打出固態泡沫狀的蛋霜。

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混合材料

將打發的蛋清分三次的麵糊倒入麵糊中，沿著模具邊以同一個方向均勻攪拌，直至攪拌均勻。

使用天然的矽膠刮刀，一體式設計，乾淨衛生，握在手裡很舒適，讓你攪拌的更均勻，不僅健康更順手。

將攪拌好的材料倒入蛋糕模，輕輕震幾下，震出麵糊裡面的氣泡，直至表面光滑就可以啦！

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開始烘烤

烘焙最重要的就說烤制，烤箱是決定成品味道至關重要的一個因素，同時烤箱絕對是可以提升幸福感的小家電！

將烤箱預熱十分鐘後，放入模具，下層上下火150度烤50分鐘，根據每家烤箱溫度的不同，也可低個十度，時間再加5到8分鐘，最好烤制過程多觀察，溫度太高容易開裂，因為顏值也是很重要的哦~

鐺鐺檔！！蛋糕出爐後迅速將模具倒扣在晾網上，等到模具稍微冷卻下來就可以脫模，一個完整的戚風蛋糕就完成啦~~

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精彩裝飾

相信按照小編的步驟來小夥伴們的蛋糕一定香氣濃郁很美味，切開之後蛋糕非常的細膩柔軟，吃在嘴裡口感很好。

食品級不銹鋼材料的麵包刀，切片時不掉渣，切口整齊美觀，一刀多用，早上切吐司更方便，居家必備。

想要更高逼格的小夥伴們可以對蛋糕進行簡單的創意裝飾，就能把普通的蛋糕變成一件藝術品哦~

簡簡單單的放上一片薄荷葉，或者家中有的其他的小綠葉，頓時生機盎然有木有？或者放上切好的水果，草莓、黃桃或是撒上一層巧克力粉，顏值完全不輸甜品店。

大家有沒有get住戚風蛋糕的製作方法呢？週末在家邀請三五好友相聚，一杯香濃的咖啡，配上精緻的蛋糕，美味又甜蜜，趕快試試吧！