女人吃燜龍肉緩解更年期症狀

女人到了更年期就會心煩氣躁，很多事情都不順心，這是女人都會經歷的階段，這個時候需要好好調理，那吃什麼可以幫助緩解呢？給你推薦一道更年期菜譜，一起來看下。

用料：豬肉餡350克、豆腐皮2張、食鹽1/3小勺、雞精2小勺、薑2塊、蒜3瓣、料酒1小勺、生抽3大勺、澱粉1大勺、細香蔥1/2根、植物油4大勺、五香粉1/2小勺、白糖1小勺、朝天椒2根、水1杯、小蔥適量、豬肉餡350克、豆腐皮2張

　調料1：蔥薑末各1大勺、熟植物油4大勺、生抽醬油1大勺、鹽1/3小勺、雞精1小勺、五香粉1/2小勺、幹澱粉1大勺

　調料2：生抽醬油2大勺、料酒1小勺、薑1小勺、蒜末1/2大勺、白糖1小勺、幹朝天椒2根(掰碎)、清水1杯、香蔥末適量、雞精適量

1、肉餡加除澱粉以外的所有調料1拌勻

2、再加入幹澱粉拌勻

3、豆腐皮用溫水泡軟，瀝幹水分，切成適量大小的塊

4、把豆腐皮鋪在案板上，將肉餡均勻的鋪在豆腐皮上，豆腐皮頂端留約1釐米的空余作為介面

5、將豆腐皮卷成卷，在介面處抹適量濃稠澱粉糊或者麵糊將介面粘緊

6、炒鍋燒熱倒入約2杯油，燒至6成熱，放入肉卷，煎炸至外皮金黃撈出

7、肉卷晾至溫熱，切成段

8、炒鍋留底油燒熱，下調料2中的薑蒜末和紅椒碎爆香

9、烹入調料2中料酒

10、加調料2中生抽醬油，白糖炒勻

11、倒入清水燒開

12、放入肉卷，蓋上鍋蓋，改成小火燜約7-8分鐘，至鍋中剩少許湯汁，加點雞精調味，撒香蔥末提香出鍋

烹飪技巧

1、拌肉餡的時候鹽分不易添加過多，以免最後燜的時候過鹹；

2、這道菜也可以用鮮豆腐皮來製作，口感更加軟嫩，也省去了泡發幹豆腐皮的時間；

3、不喜歡油膩可將卷好的肉卷用蒸鍋蒸熟，然後把盤中蒸肉卷剩下的湯汁，加點醬油和雞精再勾點芡，澆在肉卷上也可以；

4、還可以放幾個煮熟的鵪鶉蛋或者海帶結與肉卷同燜，既能給菜肴增加風味，又能享受不同食材的鮮美。