愚人節，你準備好送男友的黑暗料理了嗎？

4月1日的愚人節馬上就要來了，你有沒有為你的愛人準備一份“驚喜”呢？我覺得在愚人節這一天，用特殊的方式，對愛人表達愛意，比善意的謊言更加有幾年意義哦~！

今天我要教大家做地道極致的“黑暗料理”，絕對夠黑哦。不過請放心，這些食材統統都是可以吃的，不但可以吃，還非常好吃，對身體有益。在愚人節這一天，來點特別的美食，給他一個特別的驚喜，才是愚人節的存在意義，不是嗎？

【一】海鮮墨魚汁意面

1.把鮮蝦加幾片生薑水裡煮熟，不要煮太久，水開後1-2分鐘即可，撈出放涼後剝殼待用

2. 燒一鍋水，水里加鹽，將墨魚意面按規定的時間煮熟，撈出加少許橄欖油防止粘連，待用

4. 第4步可以和第3步同時進行：將平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，將切成碎丁的洋蔥倒入翻炒，待稍幹的時候加些白葡萄酒，如此重複3-4次，確保洋蔥丁徹底變軟熟透

5. 將義大利麵醬加入鍋中繼續燒，再加入少許黑胡椒粉，待湯汁漸漸收幹時，倒入預先準備好的墨魚條和鮮蝦，繼續翻炒

6. 待鍋內湯汁漸漸收幹時，把黃油放入，融化後拌勻，關火，將煮熟的意面放入，拌勻，裝盤，表面撒上芝士粉，用羅勒葉點綴即可

墨魚汁意面富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。

墨魚汁意面和其他穀物最主要的差別在於蛋白質，麵粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥穀蛋白，當加水後，麥角蛋白和麥谷蛋白吸水，會形成一個網狀結構，正由於這個網狀結構，他可以支撐麵團，所以麵粉可以做麵包饅頭，烤好後或者蒸出來後能夠保持形狀。而比如米粉，做出來的湯圓，煮出來就容易塌，撐不住。麥膠和麥穀一個體現麵團的延展性一個體現麵團的彈性。

【二】墨魚汁炒飯

1. 墨魚汁是隱藏在墨魚蛋附近的，不是每個都有，也是清洗的時候驚喜發現的，墨魚不是很好清洗，可以先在開水中汆燙一下，外面的黑色就很容易剝下來了，墨魚汁是包裹起來的，有些是黑色的墨魚籽，把它小心的放到碗裡，碗裡要套好塑膠袋，不然很難洗。

2. 自己製作墨魚汁非常複雜，現在有現成的墨魚汁可以購買哦，方便了很多。

3. 鍋燒熱，加油，燒熱，加蔥薑爆香，倒入米飯，煸炒均勻，加入墨魚汁，不斷翻炒，待米飯均勻變成黑色，加入墨魚蛋，翻炒，出鍋。

在義大利威尼斯，除了貢朵拉船，莫過於這充滿濃濃海潮味的墨魚汁義大利面了，你將吃得滿口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鮮味迸發。在西班牙著名的墨魚汁海鮮飯更是令人垂涎三尺，時刻懷念。

在中國很多人都不知道墨魚汁是可以吃的，通常這種黑黑的食物被人們所摒棄，其實在國外早就有吃墨魚汁炒麵或者墨魚汁所做的食物。墨魚汁裡的營養成分也非常高哦~！有一定的抗癌效果。

在日本，以烏賊墨為材料製成的麵包、拉麵、義大利麵條沙司等食品相繼推上市，已形成了一個烏賊墨食品熱。 墨魚汁做得食物吃了會弄的嘴巴和牙齒黑黑的，要刷牙才行。但是墨魚汁做的麵包就不會！

享受墨魚汁的美味，也可以通過吃墨魚汁麵包來獲得。只是我個人更加喜歡墨魚汁炒飯或者墨魚汁炒麵，在愚人節這一天，給老公做一份黑黑的墨魚汁炒麵，或者炒飯，不但有惡搞的趣味，吃著還對身體有益何樂而不為呢？

不過要注意的是，做墨魚汁炒麵或者墨魚汁炒飯，吃完以後記得刷牙哦，要不然弄得牙齒黑黑的出門，非常尷尬的~！如果你還未嘗試過墨魚汁的美味可以買一點回家試試，不但新奇，還非常健康的抗癌食品哦~！