抹茶 ，給你舌尖的春天

抹茶素淡的綠，細細撒撒的柔和， 綠意盎然給你舌尖的春天。

【製作過程】

將春天的茶葉嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶保存，食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成微粉狀的，覆蓋的，蒸青的綠茶粉末就是抹茶。

【抹茶之珍貴】

1.用石磨碾磨的抹茶在顯微鏡下顯示被撕裂狀薄片，只有 2～20 微米。用氣流粉碎機或球磨機粉碎的，細度均達不到石磨的細度2.石磨奇特的溫度是抹茶的最後一道提香工序，經過石磨碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味。

【抹茶歷史】

抹茶源于中國隋朝，興起于唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。在九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶在日本卻得到了發揚光大。 吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶。

【抹茶吃法】

Part1 -----喝抹茶

在茶碗中放入少量2克或者4克抹茶，加入60CC溫水，然後使用茶筅刷出濃厚的泡沫，十分美麗，爽口，喝抹茶卻以茶泡為傲，這層脆弱的泡沫堪比“人參”。

part2 -----抹茶融入甜點

把抹茶用於食品，卻是日本人經常幹的事情 。

【抹茶蛋糕】

抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶兩種方式的奉獻，一是在蛋糕製作完成之後，將抹茶撒在上面，入口時，在蛋糕起伏的表面尋找茶香

二是將抹茶混入麵粉，讓奶油、蛋香與抹茶的味道合而為一。 蛋糕細膩柔軟與抹茶的清香很是契合，越是簡單的味道越讓人回味

【抹茶銅鑼燒】

“銅鑼燒”是日本人普遍喜愛的點心之一。2塊小蛋糕餅中間夾上小豆餡兒。蛋糕餅吃起來軟軟的蓬蓬松松，豆餡兒香甜可口，作為零食甜點恰到好處。

【抹茶軟糕】

軟軟糯糯的軟糕，很像一個嬌柔的日本女子。抹茶的清香淡雅，搭配口感細膩的紅豆沙，綿綿沙沙的，兩者和二為一融化在口腔裡，給你甜美細膩的味覺感受

【抹茶曲奇餅】

抹茶的清新茶香沁入心扉，搭配的蜜豆甜蜜可口，口感酥鬆細膩，美味絲滑。抹茶蜜豆，如名字般給人溫柔纏綿、優雅浪漫的感覺

【抹茶拿鐵】

抹茶拿鐵抹茶味道非常濃郁，完全沒有被牛奶的味道壓下去，稍微帶點苦澀的抹茶味和香甜潤口的牛奶配合在一起，暖暖的有舒服。