15分鐘搞定一天的營養早餐，還好吃

懶懶的春天，

不想早起做早餐？

試試這些菜式，

快手又好吃！

給孩子嘗嘗吧~

▌雞蛋米餅

一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗

調料：白糖少許

步驟：

1.準備好雞蛋、米飯、白糖；

2.雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻；

3.把剩米飯倒入蛋液裡；

4.攪拌成顆粒分明的米飯蛋液；

5.平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底；

6.底部煎熟。

這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

▌土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1.準備好土豆、雞蛋、蔥花；

2.取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）；

3.調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻；

4.磕入雞蛋攪拌均勻；

5.加入3大勺麵粉拌勻；

6.最後加入蔥花拌勻；

7.平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底（厚薄按自己喜歡而定）；

8.大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底；

9.翻面繼續煎熟；

10.出鍋後按自己喜歡改刀食用（也可整塊卷起來吃，香味能濃郁）。

碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。