排骨湯這麼做，超簡單超好吃，大家都愛喝

我家的排骨總是很暢銷，炸的，燒的，煎的，燉的，不管哪種烹飪方式的排骨，一上桌都是被瘋搶的命~哦，我這個廚子不用等上桌，直接撈鍋裡的啃！o(∩_∩)o ~

今天這排骨還是爸媽給我的。春節時，他們自己醃制的臘味。我一放冰箱，轉頭就忘了此事。話說不應該啊，我可是排骨頭號粉絲呢。究其原因，原來是我一直在和冰箱上層做鬥爭。眼看食材都要被我逐個擊破，消弭殆盡時，我又開始犯抽，經不起超市和菜市的雙重誘惑，手一抖又拎回一大袋食材~~然後，我繼續和它們戰鬥~~說多了都是淚啊~

好吧，繼續說臘排骨~~

我發現用臘排骨煲湯，比排骨煲湯好吃。湯味鹹鮮，臘排骨啃起來也更有滋有味，我一不小心又多啃了好多塊。個中滋味，你們自個兒體會吧~o(∩_∩)o ~~

臘排骨蓮藕湯——比排骨湯還好吃的是它，無多餘調料，簡單到無法想像，卻好吃到爆

原料：臘排骨500g，蓮藕300g

輔料：老薑1塊，花椒20粒，鹽適量

做法：

【推薦理由】 家裡長輩都說，燉湯還是砂鍋好。推薦她家的砂鍋，小編親測。這砂鍋是用傳統手工製作的，純天然，原生態，還是國家非物質文化遺產呢。而且這砂鍋設計得挺深的，適合煨、燜、燉等烹飪方式，全程小火即可，很是節能環保，用它烹飪食物很健康哦，實屬燉肉煲湯的首選！

【推薦理由】 若你是忙碌的上班族，那麼推薦你購買這款電壓力鍋。他是蘇泊爾品牌的，品質好。此款電壓力鍋是雙膽，可智慧預約，功能強大，操作方便。烹飪食物，用時短，5L大容量，適合5-6人，實屬家庭必備款。

【推薦理由】砍骨刀一定要選他家的。純手工鍛打，不銹鋼刀具，結實耐用不生銹，專砍大骨，刀刃不卷刃，不崩口。商家還可免費磨刀，免費烙字等，大家可以考慮入手哦！

【推薦理由】 強烈推薦四川青花椒，也叫藤椒。用它做菜特鮮美，適合【藤椒雞】【水煮魚】等各種藤椒美味。

1、臘排骨用清水浸泡1-2個小時；

2、排骨洗淨，斬塊；

3、老薑洗淨拍散，花椒洗去浮塵；

4、鍋裡倒入適量清水，放入排骨，適量老薑，大火燒開；

5、將排骨撈出，用清水洗淨；

6、將排骨放進砂鍋；

7、放入花椒，剩下的老薑；

8、倒入開水，水量一次加足；

9、上蓋，小火燉1個小時；

10、中途揭蓋，去浮沫；

11、蓮藕去皮，洗淨，切大塊；

12、1個小時後，放入蓮藕，再燉30分鐘；

13、【臘排骨蓮藕湯】燉好後，調入適量鹽，起鍋。

小貼士：

1、臘排骨有鹹味，鹽量需酌情添加；最好嘗一嘗，再放鹽；

2、臘排骨用清水浸泡，是避免排骨太鹹，口感太硬；根據自家的排骨的質地、口感選擇是否泡水；

3、用砂鍋煲湯，全程均需小火；中途去浮沫，湯汁清亮美味；