樂享生活——快手美味煲仔飯

煲仔飯一直是我喜歡的一個美食，好吃又懶手，適合我這種每天上班沒空做的人。

製作煲仔飯要選擇陶制、保溫性好的器具，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香，思來想去，坤博砂鍋是最適合不過了，食品級砂鍋，幹燒急冷都不破，砂鍋釉色純正，更具有良好的吸水性和透氣性，特別是鍋底的白圈被譽為“會呼吸的鍋”，做出來的煲仔飯一定香氣四溢，令人大快朵頤。

首先我們來準備食材吧，自製臘腸，培根肉，金針菇，紅蘿蔔，花菜，大米

把大米清洗乾淨後放入砂鍋內，然後加入兩指水

以此放入臘腸，培根肉，金針菇

將砂鍋放在灶臺上，蓋上蓋子小火開始燜制。

20分鐘左右，看不到水時，加入花菜，紅蘿蔔，然後在倒入自己兌好的料（生抽，蠔油，原味醬油，糖，鹽），這時不需要攪拌，倒入時繞著鍋邊環形倒入即可

然後蓋上蓋子，再燜制10分鐘左右，這時多注意觀察狀態

時間到，香噴噴的煲仔飯就做好了

臘腸鹹香流油，米飯吸收了肉香和菜香，粒粒飽滿

吃一口回味無窮

坤博砂鍋果然名不虛傳，幹燒，烤制，燜制，燉煮，十八般武藝樣樣精通！

ps：大米洗乾淨後，放入砂鍋內，用水泡下會更好吃。砂鍋用只需用抹布擦一下即可使用，用完後的砂鍋待冷卻後及時清洗，然後倒扣放在乾燥通風的地方自然晾乾。鍋底白圈不要與水長時間接觸，以免降低砂鍋使用壽命。燉煮後的砂鍋，通風晾乾10天后才看可進行幹烤類製作。