坤博砂鍋——鹽焗雞

對鹽焗雞長草很久了，無奈沒有合適的廚具去做。自從用坤博砂鍋烤了紅薯之後，就在想，既然坤博砂鍋“幹燒急冷都不破”，烤紅薯都可以，那做鹽焗雞應該也是沒問題的，於是就試了試，沒想到做出來的鹽焗雞真的很香，肉嫩汁多，美味極了！

食材：

整雞一個約1500克，薑適量，蒜適量，海鹽一包1000克，醬油適量，鹽焗雞粉適量，花椒適量。

做法步驟：

1. 備好工具（乾燥的坤博砂鍋一個）和食材。

2. 雞洗乾淨，摸一層薄鹽，晾乾水分。

3. 半個小時後塗上鹽焗雞粉、醬油，繼續晾乾水分。由於天氣比較涼，我沒有放冰箱裡，3-4個小時候後雞的水分比較少了。

4. 抓一把花椒把海鹽放坤博砂鍋裡一起燴幹直至海鹽呈現淺黃色。

5. 把薑片和蒜子放入雞的肚子裡。

6. 用錫紙層層包裹整個雞，我包了起碼有4-5層，為了防漏。

7. 底部放一半海鹽，另一半海鹽在把雞放下去之後，再覆蓋在上面。

8. 大火烤20分鐘，轉小火烤20分鐘，烤好以後不要開蓋，繼續燜一會。

9. 拿出來後揭開錫紙，真是太驚喜了，色澤很好，好香。

小貼士：

1. 如果你家的不是坤博砂鍋，請不要這樣操作

2. 烘烤過程每15分鐘左右要翻一次面，以免烤焦了

3. 雞的大小決定烘烤時間，如果買的比較小的話可以縮短時間

【推薦理由】坤博砂鍋，幹燒急冷都不破，加熱構成中高達700度，烤紅薯，鹽焗雞一點壓力都沒有，平時煮湯，砂鍋粥能節省很多時間，味道都很好。