波斯帝國的“三色寶珠”究竟是何神物？

據傳，波斯帝國曾進獻給唐明皇一顆價值連城的寶物——“三色寶珠”。

這個被古代波斯帝國譽為“鎮國之寶”的神物究竟有何神奇之處呢？

據《匯吃一族·唐朝篇》記載：大唐盛世，天朝上邦，萬國來朝，各國進貢的奇珍異寶不計其數。

波斯帝國也不例外。

派遣兩位國師“蛋丫閑、油糕”(音)為大使，不遠萬里，向唐明皇進貢一枚鎮國寶物“三色寶珠”。

唐明皇命人打開紫檀寶盒一看，龍顏大怒，喝道：“竟敢戲弄朕！拖出去，砍了！”

大使連忙跪地求饒：“天可汗息怒，這確實是鄙國的鎮國之寶三色寶珠啊，萬萬不敢欺瞞大唐天子。”

唐明皇道：“為何朕只看到一種顏色啊？”

大使道：“這寶珠極為罕有，它是外青裡白內黃啊，切開來便知。”

唐明皇便命人拿刀一切。

舉在手心仰天長笑道：

“這東西啊，

在貴國，

你們叫它“三色寶珠”，

在我國，

老百姓都叫它作

“鹹——鴨——蛋”！

好了，族長已盡洪荒之力賣萌了，

不知道你笑了沒有？

言歸正傳，這次收到了馬雲家淘寶淘鄉甜寄來的三色寶珠——“高郵鹹鴨蛋”(這首富就是首富，一寄就是一整箱，整整20枚)，感覺好幸福有木有？

因為族長對於高郵鹹鴨蛋是早就如雷貫耳！

外包裝完好。 送貨很及時，服務態度好，在電話確認我們休假外出的情況下，放在社區郵件櫃了。

拆開就看見排列整齊的二十枚鹹鴨蛋，樣子很萌，仿若聞見淡淡清香。

每一枚都是獨立真空裝，鹹鴨蛋本身在常溫下就可以保存三個月左右，這樣一來，便可以保存半年以上。

來張特寫，蛋蛋君，“茄~~~子 ” ——哢嚓!

（擺個pose，萌萌噠~）

打開包裝 ，仿佛感覺蛋殼上有層手感極細膩的清沙，個頭適中 ，淡談的青色， 圓潤光滑 。

在陽光下呈半透明狀，氣室清晰可見，敲開用筷子一撥，吱~紅油便冐出來了，同時蛋香縈繞，沁人心脾。

用刀切，看到傳說中的“外青裡白內黃”了，儘管已經擺放地很小心了，還是油珠四溢，香氣怡人。

餐桌上，美味進行時，風捲殘雲的享用中……

吃起來香嫩可口。

蛋殼：溫潤如玉，青翠易剝；

蛋白：微鹹適口，糯而不膩，適合下飯配粥；

蛋黃：金黃油亮，香氣馥鬱，入口鮮美非常，細細品味，有種不易覺察地沙沙的感覺，猶如百千細浪在舌尖味蕾上跳躍。

高郵鹹鴨蛋的歷史可謂是非常悠久了， 南北朝時的《齊民要術》中就有記述：“浸鴨子一月”說的就是鹹鴨蛋。其後歷代均有記載。

歷史上還有不少和鹹鴨蛋有關的民間傳說。

相傳劉伯溫自幼家貧，他上京趕考的時候，家裡只能湊出一袋豆麥粉，一個鹹鴨蛋。

一路上風餐露宿，一直走到京城，等豆麥粉吃完時，家裡帶來那個珍貴的咸鴨蛋卻依然還在。

同學很好奇劉伯溫家的鹹鴨蛋怎麼吃不完。一探究竟之後才明白，原來他鹹蛋殼裡裝的是滿蛋殼的鹽，每餐吃飯都是背著同學就鹽下飯。

知道真相後，令人肅然起敬 。

以後劉伯溫名聲大振，他的這個“一個鹹鴨蛋吃到京”的故事也成為佳話。

高郵鹹鴨蛋天下鹹鴨蛋中的翹楚，自古就是進貢朝廷和饋贈親友的著名土特產。

蛋白“鮮、細、嫩”；

蛋黃“紅、沙、油”；

味道尤是一絕。

富含多種微量元素，而且有強壯身體的作用；鹹鴨蛋含有的各種礦物質比雞蛋多很多，鐵和鈣含量尤為豐富，能助骨骼發育而且可預防貧血，也是補充B族維生素的好食材。

袁枚是個大吃貨，他的《隨園食單·小功能表》就記載 “醃蛋以高郵為佳。……不可存黃去白，使味不全，油亦走散。 ”

“ 不可存黃去白”，可是我小時候最喜歡吃粉粉香香的蛋黃了，特別是會出油珠的，尤其香。這次吃到正宗的高郵鹹鴨蛋，感覺又重拾且尤勝兒時的滋味了。

鹹鴨蛋吃法有很多，除了即食以外，可以蒸豬肉或者炒苦瓜，也可以做成美味的蛋黃南瓜。

平常口重，喜歡麻辣。但是早餐我卻喜愛最清淡的稀飯配上醃製品，當然正宗的高郵鹹鴨蛋是最好了。

我的早餐

清淡白粥，佐點小米，悅目又營養（家裡習慣在米飯和白粥里加上點粗糧），再加個高郵咸鴨蛋，簡直絕配。

這樣的早餐最配我胃口了，神仙都不換啊。

最愛吃的蛋黃挖出來了。

我的評價是：“星燦白雲裹，珠浮玉水中 ”。

為伊消得人憔悴，吃完記得擦擦嘴。

好滿足有木有！

不愧為鹹鴨蛋中的最上品，親自試吃果然不負我的高期望值。黃白兼用，甘鮮細糯；配粥佐餐，鮮香可口，吃後唇齒留香，回味悠長。

難怪汪曾祺老先生會感慨道：“曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。 ”

▲淘鄉甜高郵鹹鴨蛋