分享特別的鹹蛋黃茄子

茄子是很家常的一道美食，茄子也是很多人都愛吃的一道美食，茄子的做法有很多，今天小編就給你推薦一道茄子特別的做法，下面就一起來試試吧。

鹹蛋黃茄子的做法

食材：茄子1個、鹹蛋黃5個、油適量、鹽適量

1、準備所用材料

2、將鹹蛋黃用勺子壓碎

3、茄子切條狀

4、鍋內放油燒至七成熱，下入茄條炸透

5、將炸好的茄子條倒入漏勺瀝幹油

6、鍋放少量油，倒入鹹蛋黃小火炒出味香

7、放入炸過的茄子條

8、把茄子條和鹹蛋黃炒勻，讓每一根茄子條都裹上鹹蛋黃

9、加適量鹽調味即可

小貼士

1、加青椒紅椒、蔥、薑、蒜炒味道更好（因為我這段時間忌辛辣刺激食物，所以我沒放入這些食材）

2、鹹蛋黃一定要炒散炒香才放入茄子條，只樣便於每條茄子條都能薄薄的裹上一層鹹蛋黃

3、茄子炸透後油一定要徹底瀝幹，這樣才不會油膩