植物奶油危害健康，蛋糕自己做一點也不難

看慣了色彩繽紛，造型獨特的蛋糕，這個沒有色素，隨意塗抹的芒果奶油蛋糕，更樸素清新。

不愛色素，不會裱花的你也趕緊來試試吧。

材料：

雞蛋3個 細砂糖85克 低筋麵粉90克 無鹽黃油20克 牛奶25克

淡奶油400ml 細砂糖30克 芒果適量

【推薦理由】：越南青芒果，肉厚汁多，咬上一口，整口腔滿滿的清香和滿足，非常香甜，卻甜而不膩。

做法：

1. 黃油，牛奶放入，隔水融化。

2.把雞蛋、砂糖一起放入盆裡，隔50度左右的熱水打發。

3.蛋液溫度40度時取出，繼續打至提起打蛋器，蛋糊滴落時紋路不會快速消失。（沒有溫度計用手指感覺到溫熱即可）

4.篩入低筋麵粉，快速輕柔翻拌。

5.黃油、牛奶的混合液沿刮刀倒入，並快速翻拌。（液體容易沉底，翻拌時要用盆底撈起）

6.倒入模具中，雙手拿起模具震動幾下，去掉大氣泡。

【推薦理由】：一體式矽膠刮刀，一體式的更加容易清潔。耐高溫矽膠材質，使用更放心。

7.放入預熱好的 烤箱，175度35-40分鐘。

8.晾涼後脫模，切成三片。

9.一層蛋糕，一層奶油，一層芒果，再一層奶油，如此重複，最上面再蓋一層蛋糕。（淡奶油加細砂糖隔冰水打至七成發）最後用把奶油鋪好，勺子隨意抹平，再裝飾上薄荷和芒果即可。

好做的蛋糕記得放在冷藏哦。

【推薦理由】：不銹鋼打蛋棒，五檔轉速，耐用防刮。

【推薦理由】： 活底設計，輕鬆脫模，蛋糕、慕斯必備模具，使用率高，多種尺寸可選。

【推薦理由】：簡約大方的造型，適合家庭使用黃金容量30L，全電腦自動控制，25中功能表滿足不同需求，精准溫度，上下管獨立控溫，受熱更加均勻，液晶顯示幕更直觀。

【推薦理由】:法國總統淡味黃油，選自法國牧場優質奶源，色澤淡黃，口感柔和，奶味香醇。日常用途也很廣泛，做蛋糕、麵包、慕斯，入菜也可以增加風味。