當牛肉遇上年糕，吃出家鄉味兒！

有些地方有吃年糕的習俗，年糕可以作為主食與配菜，甜食和韓式炒年糕較為常見，若把年糕換一種烹食方法也別有風味，當牛肉遇上年糕，黏糯口感是一種極美妙體驗。你還有什麼新的創意呢？發揮你的聰慧的小宇宙吧~

準備材料：

牛肉或牛腩約500克、年糕約200克、土豆胡蘿蔔青紅椒洋蔥適量、蔥薑蒜小辣椒適量、番茄醬少許、燉肉用的混合香料少許。沒有硬性要求，隨意搭配就好

做法：

第1步：牛肉加蔥段、燉肉的香料和少許料酒，燉軟即可，我用的是電壓力鍋，挺快的。大家可以用高壓鍋，電飯煲，砂鍋，請隨意，你喜歡就好，燉軟就行。然後撈起加生抽、蠔油、五香粉醃制待用

第2步：熱鍋下油，薑蒜辣椒和洋蔥爆香，再加入胡蘿蔔和土豆爆炒至表面有漂亮的焦黃色

第3步：加入年糕翻炒一下，倒入熱水，煮至兩三分鐘年糕變軟

第4步：加入青紅椒、醃好的牛肉繼續翻炒，加入適量番茄醬和鹽調味

第5步：最後收一下汁就可以了。

我買的是牛小腿，肉比較散，如果換成牛腩的話效果會更棒。