沒有這些裝備 喝紅酒都是浪費

越來越多的人愛上紅酒，她香氣迷人還有益健康。一杯葡萄酒，讓人變得多情，讓時光變得優雅。

對於紅酒控而言，僅有好酒還遠遠不夠，她嬌豔魅惑的紅色，醇和豐滿的氣息，都需要適宜的酒具酒器來幫襯烘托，才能完美領略紅酒的奧妙；同時儀式感對於紅酒也是不可或缺的，浪漫、優雅或高貴的氛圍呈現，依賴於所有細節的精心掌控，所以除了好酒，一定還要有這些。

1，紅酒杯&醒酒器

對於紅酒愛好者來說，喝紅酒必不可少的就是紅酒杯和醒酒器。醒酒主要目的是促進酒的氧化，柔化單寧的酸澀，充分散發其芳香，讓品酒者獲得多層次的口感。通常來說，越是單寧酸澀感強烈的紅酒，需要醒酒的時間越長，一般從20分鐘到一小時以上不等。

鑒賞紅酒，觀察掛杯是必經的環節，以杯柱為中心，有節奏地旋動，能加快香氣釋放，通常掛杯時間長及回流慢說明酒氣更濃郁，可以對判斷年份產地等有一定參考作用，而一個好酒杯更能讓紅酒綻放瑰麗色彩。

2，開瓶器

除了酒杯和醒酒器，小小的開瓶器也有講究。綜合而言，常見的5款開瓶器都各有千秋，需要根據使用場合，開瓶者的經驗以及葡萄酒的酒齡來選擇。

兩片式開瓶器被譽為“最安全的開瓶器”，是專為老酒或波特酒設計的開瓶器。因為這些酒由於年份久遠，時間會讓木塞變脆且容易與酒瓶相粘。兩片式可以完整地取出這些老年份的軟木塞，不至於將它們搗碎混入酒中。

海馬刀

這是最早流行起來的開瓶器，它憑藉著小巧輕便的特性一直深受侍酒師們的喜愛。也因此被稱為“侍酒師之友”。新手在最開始嘗試時可能會因為掌握不了螺旋刀的平衡而只拔出一半軟木塞的情況，但上手之後就非常容易把控。

蝴蝶開瓶器

相對海馬刀而言，蝴蝶開瓶器對新手來說就顯得更為親切。同時，開瓶需要耗費的精力也會相對較小。但是由於體積略大，攜帶稍有不便。

兔耳型開瓶器

這是專門為開瓶新手設計的開瓶器。它不需要你費力將螺旋刀擠入軟木塞中，也不用時刻保持開瓶器與軟木塞垂直。你只要將它套在瓶子上，壓到最低，然後下拉把手，瓶塞就自動被取出。

3，紅酒塞&酒櫃

未喝完的紅酒接觸空氣後會繼續氧化，酒精會揮發，同時，長時間接觸空氣中的細菌，導致變味和不衛生。所以最好的辦法自然是能喝多少開多少，不過萬一實在喝不完，那麼酒瓶一定要儘量密封放在冰箱裡，可以保證紅酒3-4天不變質。

至於沒有開瓶的紅酒，保存也不可大意。紅酒在存放過程中，溫度、濕度、光線、氣味和通風等條件決定了演化結果，任由陽光照射或高溫氣溫下儲存，好酒也浪費了。土豪可以專門建一個酒窖，用於保存紅酒。但如果沒有這個條件，那麼恒溫酒櫃是一個不錯的選擇。

4，紅酒杯架

一個剛沖洗過帶有水滴的酒杯是不適合品紅酒的，一般而言，倒掛酒杯是最適宜的酒杯放置方式。這樣既可以保持酒杯的乾燥，又可以防止灰塵沉積。所以紅酒杯架是必備器具，同時也讓品酒的過程顯得優雅。

除了對紅酒本身的瞭解和品酒經驗積累，以上這些是否考慮周全，基本可以判斷出一個人對紅酒的理解程度，對品鑒人士而言，你開的從來不僅僅是一瓶酒，還有一段時光；對於製造浪漫的人，你打開的還有另一半的心。