油條為什麼要兩根一起炸？真相了！

油條為什麼要把兩條面粘在一塊下油炸？單根下鍋炸油條膨脹不起來，這是為什麼？可能很多人都會有這樣的疑問。炸油條師傅表示，兩根一起炸這是傳統習慣，單根也可以炸，但是“發”不起來，樣子不好看。

真的是這樣的嗎？小編查了下資料，給大家科普一下：油溫較高時，接觸油的表面迅速定形阻止膨脹，而兩根油條中間柔軟未定形的接觸面可以不斷向外膨脹變大，這時兩根油條並在一起膨脹效果會更好。油溫較低時，單根油條也能在外層變硬前充分膨脹。

原來吃個油條也有那麼深的學問啊，長見識了哈哈哈。

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