你真的會喝香檳麼？

香檳是宴請賓朋的常見酒品。尤其是在交際酒會、產品發佈會、派對上，香檳都是最佳的選擇之一。但是，你知道應該如何喝香檳嗎？

1. 香檳怎麼個開法？

開香檳最重要的是不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時用一隻手的食指和大拇指按住瓶口，另一隻手轉動瓶子而不是木塞，慢慢地讓木塞前段傾斜，使二氧化碳放出，之後就可以沒有巨響的打開瓶塞了。通常可以用一條餐巾包住，這樣就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛。

2.倒香檳有技法？

正確的方式應該是將香檳杯杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進入杯中。此時，氣泡會急劇湧出，稍停片刻，等待氣泡液面略微下降，接著再繼續倒酒，並讓酒液沿著杯壁汨汨流下。維持徐緩的節奏，將香檳倒至7分滿即可。

3.飲用香檳有方法？

香檳倒入杯中之後，千萬不要猛地一口飲下。這樣的習慣性動作，會讓你看起來非常不專業，並且錯過香檳很獨特的享受！

飲用香檳把握兩個關鍵：

A. 將香檳抬起欣賞舞動的氣泡，同時也別忘了輕輕的聞一聞香檳那美好綺麗的香氣。

B. 入口後要“含著”香檳！稍稍停留，感受活力躍動的氣泡，婆娑按摩你的舌頭。而你舌頭的熱度，還會激蕩出更多的氣泡。

4. 觀賞香檳有看法？

香檳也是一種能透過眼睛來享用的美酒。很多人都會拿著杯子，對著光源，從側面來欣賞氣泡柱。

但有一個角度，一般人都會忽略掉，那就是從杯口的正上方來觀賞氣泡。法國人，特別是香檳區釀酒師們，極愛自杯口上方來欣賞氣泡。看看氣泡在酒液表面團聚成各種對稱的圖形。或許，還能來場愛情運勢的占卜呢！

5.香檳空杯有洗法？

由於香檳杯的主流設計，讓品飲香檳的人可以欣賞氣泡在細長的杯身冉冉而升。但往往不易容納較多的香氣分子，以至於察覺不出許多細緻的香氛層次。

但當你喝掉香檳，笛形杯容納氣味分子的空間就出來了，再加上杯中殘留的香檳回溫之後，加速了酒液的蒸散作用，於是此刻杯中的香氣就開始奔放展開。所以別急著洗杯子，這趟品飲香檳的旅程，最後的美麗香氛花園最是動人！

6. 不同香檳有聽法？

輕輕地將香檳杯舉起，放到你的耳際，用心仔細去聆聽杯中的世界，正磅礡地演奏起動人的旋律。

香檳的酒液結構會影響氣泡的表現，不同類型的香檳各自有動人的節奏與聲響。或許感受敏銳的你，還可以“聽”出這是哪一款的香檳呢。

香檳的知識大全，你get到了嗎？