米飯中加一物，竟然吃著吃著就瘦了！

你平時怎麼蒸米飯？把洗好的大米放到電飯煲裡就完事了？這樣的米飯，食之無味，全靠配菜來拯救。其實，只要簡單的幾招不僅能讓米飯鬆軟清香，還能讓你吃著吃著就瘦了~

選擇“粗糙”原料做米食

富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然後與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥，減肥時可以用來代替白米飯做主食。

黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度，所以泡米水一定要煮在飯裡面。

在米飯裡面加點豆

紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

在米飯裡面加點膠

在煮米飯的時候放入燕麥、大麥會有很好的瘦身功效呢，要知道燕麥、大麥中含有膠狀物質，他們都是可溶於性的膳食纖維，延緩消化速度。

在米飯裡面加點菜

蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。

在米飯裡面加點薯

薯類能抑制腸道對脂肪的吸收，首先，薯類和米飯同煮食用，可以增加飽腹感，減少腸道內食物的堆積，給腸道一個休息時間。其次，薯類可以吸收膽固醇，阻止人體對膽固醇吸收，減少膽固醇被人體的吸收，給腸道瘦身。

做飯小技巧

注意洗米次數。有些比較注重衛生的人往往會多次洗米，其實洗米次數以兩次為宜，如果超過三次的話，米中的營養會隨著淘米水大量流失，導致蒸出的米飯沒有香味。

適當“泡米”。我們在蒸飯前，應當把米放在冷水裡浸泡一個小時。讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。

米水比例應恰當。蒸白米飯時，一般水位高出米2至4釐米比較合適。如果是大米中加高粱、燕麥等粗糧，則要適當多加水。

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