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讓你看到就流口水的美食,你錯過就可惜

據說,四川屬於盆地,也屬於平原地區,濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃,混合起來以後,成就了“一鍋香”。味道十分美味,很受大眾的喜愛。

【材料】

魚豆腐3塊、豆干50克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量

【做法】

1.魚豆腐、豆干、火腿分別切片,藕去皮洗淨切片,芹菜洗淨切段,洋蔥洗淨切條,蝦仁解凍備用。鍋中放油,燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分鐘左右,然後放入魚豆腐、豆干、火腿、洋蔥、蝦仁炒3 分鐘,再放入芹菜炒2 分鐘。

3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘,最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。

油炸豆腐是中國傳統風味名吃,鮮香可口,很受歡迎。一般用料是:豆腐、豬腳、醬油、大蒜、辣椒、短黃豆芽、茴香等。

材料

嫩豆腐2盒,蛋2個,麵粉適量,柴魚片適量,沙拉油適量

做法

1.蛋打勻;嫩豆腐切方塊備用。

2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片,取鍋倒入沙拉油加熱,以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。