廣州這條街的美食讓我30年來都風雨無阻

你來過這裡嗎

從德政北一直吃到德政南

尋找記憶中的味道

你吃過幾家

從街邊最為尋常的牛雜、粥粉面飯再到粵菜餐館，大街小巷都有好吃的。廣州越秀區的德政路，隱藏著大大小小的美食餐館。

很多人都對這條老街的美食念念不忘，因為懷念，因為人情味，更是為了品嘗出屬於老城區的柔情和記憶。

1容記豬腳薑醋

一個很不起眼門面。“容記豬腳薑”幾個大字只能靠著紅底黃字的招牌才會覺得有點“顯眼”。

偶有經過的客人來到都會親切喊一句：容姐，整碗豬腳薑。“來啦！”不足一米寬的狹窄小鋪子，卻藏著溫情和認真。

10元一份，黑漆漆的一碗，三塊豬腳一隻蛋。那“千年醬醋”，熬得濃稠，味道滲入豬腳和姜，火候滿滿。雖然老薑最辣，但煲透的老薑和甜醋相容，酸甜缺不辣，豬腳軟糯不膩。

容姐說，一般都煲足兩三日，所以特別入味特別香，怪不得累積了住在附近的這麼多熟客、回頭客。

地址：德政中路325號

人均：10元

2壹 廚

平民化的一家粵菜館，性價比很高。有著老城區的底蘊，做街坊生意居多，老廣州喜歡一幫朋友聚齊來吃飯聊天，吵雜熱鬧的氛圍也是粵菜館的特點，頗受老廣歡迎。

丨脆皮乳鴿丨

這個就是店裡的王牌！來過的人幾乎都推薦，16元一隻，宵夜13元。皮脆肉嫩，色澤紅亮，簡直就是肉食者的心頭好。

丨金牌燒鵝丨

鵝肉好入味，皮肉不離，脆皮之下帶有一層肥肉，看起來油，吃起來卻不膩，沾點秘制酸梅醬，嚼著真帶感！

地址：廣州越秀區德政中路171號

人均：48元

3祺祺小食店

這家德政北路的祺祺小食，用令人瘋癲的煲仔飯讓人肅然起敬。門店不是很大，雖然環境一般但人氣卻很旺，老街坊或上班族都把這裡作為飯堂。

丨頂級煲仔飯丨

煲仔飯是現做的。香噴噴的臘肉味，吃完後還可以把一堆美好的金黃色的飯焦掀上來，淋一點醬油，香脆美味。

丨鑊氣十足幹炒牛河丨

檢驗一道幹炒牛河是否炒得成功，鑊氣是很重要的標準。這家的幹炒牛河鑊氣十分足，而且牛肉軟嫩多汁，稍微咀嚼就能下嚥。炒熟的河粉幾乎保持完整的形態，吃完盤底不油膩，非常入味！

丨蘿蔔牛腩丨

蘿蔔牛腩也值得一試。牛腩燉得酥爛醇香，蘿蔔鮮嫩清甜。

地址： 德政北路486號

人均：19元

4詠春蔥油餅

店面雖熱很小，但是卻很顯眼，因為門口排了好長一隊人。店裡人手不多，一個在裡面煎餅，一個在外面賣餅。等幾分鐘後，一大件蔥油餅出爐，不到三分鐘就賣光了。

蔥放的很多！酥油味和蔥香味都十足！剛煎出來香香脆脆的，燙燙的，難怪排隊的人都絡繹不絕。

地址：德政中路298號

人均：3元

5婆婆面

這家不起眼的小麵館，從最初文昌北路那家小鋪開始，到現在原來也有超過六十年歷史，雲吞面做得靚也是出了名。你餓了嗎？給你下麵吃！

丨雲吞面丨

婆婆的雲吞面肯定要試試。雲吞藏在碗底，所以先試了試面，打著“以面為皇”牌匾，麵條確實有筋道，又有淡淡堿水味。雲吞個頭不大，純豬肉，肥瘦適中。

丨炸醬麵丨

炸醬微辣，肉末很碎，可以配著湯吃，面依然是那麼爽口有勁道。

地址：德政中路244號

人均：14元

6銀苑樂滿福

店面裝修一直都是傳統老店的風格，這裡的鵝煲是最出名。算是老店了，是廣州第一家大雁鵝。不介意環境一般的話，這裡的出品絕對是非常有水準的，街坊們都說只認這個味道。

丨大雁鵝丨

鵝肉口感有彈性，不會太韌，越燜越入味，份量也很足。另外醬汁很特別，香咸適中，拿來配白飯都可以吃多兩碗。

地址：德政中路181號

人均：62元

7九爺雞

九爺雞在廣州也算出名的。以平價味好廣受歡迎，下班後很多老街坊都會選擇來這裡斬料回去加菜。

丨九爺的白切雞丨

雞肉的外皮很光滑，甚至有點涼涼的，裡面雞肉的肉質很嫩滑，味道清淡，蔥油香味濃郁，點著薑蔥來吃味道剛好，增加香味。

丨油雞丨

油雞做得特別入味，醬油的香甜味完全滲入到裡面去，肉質也嫩滑。

地址：德政中路386號

人均：15元

*******

每一種記憶都有自己獨特的味道

深藏在我們的腦海裡

從未隨著時光消散

總有一天會不期而遇