最適合春天吃的早餐，做法簡單營養滿分！

春天是吃菠菜最好的季節，

現在的菠菜最鮮嫩美味。

趁著夏天還沒到來趕緊吃哦！

要想孩子身體強壯，

快像大力水手一樣愛上吃菠菜吧~

 菠菜春餅 

食材

麵粉：適量

清水：適量

菠菜：一把

雞蛋：兩個

步驟

1、麵粉加適量清水和成一個個小麵團；

2、取一個小團，在其中一面塗些油，將兩個小團疊放在一起，擀成薄餅；

3、取一個平底鍋，小火熱油，放入面餅，煎至兩面呈金黃色，餅皮鼓起來，關火，這個過程不到5分鐘；

4、菠菜和蛋一起炒4分鐘左右；

5、煎好的面餅從中間揭開，把菠菜炒蛋放進去，卷起來，就可以開吃啦！

小貼士：

兩個麵團放在一起的時候記得是貼在塗油面；

面餅疊放的時候記得用些麵粉哦，不然會粘在一起。

 土豆絲什錦蛋餅 

食材

土豆：1個

雞蛋：2個

菠菜：3顆

火腿：5片

蔬菜什錦：適量

胡椒：適量

步驟

1、土豆切成或擦成絲，放入雞蛋攪勻，撒適量鹽、胡椒，攪拌均勻；

2、熱油鍋中放入土豆絲雞蛋液，用鍋鏟鋪平，調為小火，煎上5分鐘左右，撒上蔬菜丁；

3、火腿片鋪在蔬菜丁上面，再放洗淨的菠菜；

4、用一個碗打一個雞蛋，攪拌均勻，倒在食材上；

5、蓋上鍋蓋，用小火，燜上3、4分鐘，就完成了。

小貼士：

因菠菜含草酸較多，不利吸收鈣、鐵，烹製前先用開水焯一下。

來源： 做飯很簡單