樂享生活——心形芒果芝士慕斯蛋糕

今天情人節，於是乎做了個心形的芒果慕斯。

我問老公，今天情人節。

他居然回答說，然後呢？你要花？花又不能吃，浪費錢。你要巧克力？巧克力太增肥，你說吧，你想要什麼？你想怎麼過？

哈哈哈，我轉念一想，我還是做個芒果慕斯，等我的小情人放學回來陪我過吧。

小情人可比這老情人要貼心的多。

祝大家情人節快樂！

心形芒果芝士慕斯

準備食材

慕斯部分：

奶油乳酪：250g 芒果果肉：420g 淡奶油：150g 牛奶：60g

檸檬汁：20g 細砂糖：35g 吉利丁粉：15g

餅乾底

消化餅乾：80g 黃油：40g

做法

1.準備黃油和消化餅乾

2.先將消化餅乾放入料理機中打碎

3.將融化為液體的黃油和餅乾碎混合均勻

4.將餅乾碎倒入模具底部，用勺子底部壓緊餅乾層，將模具放入冰箱內冷藏備用

5.取200克芒果果肉

6.加入細砂糖，奶油乳酪，檸檬汁，牛奶一起放入料理機中攪拌成均勻細膩的糊狀

7.這個時候可以自己試下味道，可以根據芒果的酸甜度和自己的喜好，添加適量的細砂糖或者檸檬汁。倒入吉利丁液（吉利丁粉提前用冷水泡1，2分鐘，軟化後隔熱水融化為液體）

8.將淡奶油打發至6分發

9.然後將芒果芝士糊和淡奶油攪拌均勻

10.取出冷藏固定的餅乾底

11.倒入一部分芒果芝士糊

12.加入提前切成顆粒狀的芒果果肉

13.再倒入剩餘芒果芝士糊，鋪平

14.將模具放入冰箱內冷藏4小時。

脫模時，用熱毛巾捂一捂，或者用吹風機熱風吹個1，2分鐘，雙手慢慢將模具往上，脫模完成