來盤簡單美味的孜然羊肉吧！

為什麼冬天應該多吃羊肉？

羊肉☆禁☆具有溫補的作用，最適合在冬天吃。實際生活中很多人不喜歡羊肉的膻氣味兒，大多數人會選擇涮火鍋吃，搭配麻將就可以掩蓋膻氣味，其實除了涮火鍋，孜然羊肉也是一個不錯的選擇。孜然可以掩蓋住羊肉的膻氣味也可以提升整個菜品的現象，大家在冬天可以嘗試做著吃。

孜然羊肉

食材清單

羊肉（我這裡用的是家裡涮火鍋剩下的羊肉片，大家做的時候可以買些新鮮的羊肉自己切段來做）、孜然、生抽、白糖、蔥、薑、

步驟

羊肉過水焯一下，這裡不宜焯的時間太久，否則羊肉會變老。

焯過的羊肉迅速撈出裝盤備用。

備適量自然、五香粉、雞精、鹽。

備適量薑、蒜、生抽、料酒、蠔油。

白糖少許。

油鍋燒熱，放入適量食用油。

薑、蒜入鍋爆香。

焯過的羊肉入鍋。

放入少許鹽、雞精、五香粉，快速翻炒均勻。

加入生抽、料酒、蠔油繼續翻炒。

臨出鍋前放入少許白糖提鮮，撒入孜然翻炒均勻，即可出鍋了。

香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦！這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香，配上孜然的特殊香味，一點也不覺得膩。

小貼士

羊肉炒之前一定要過水焯一下。

孜然和白糖一定要在臨出鍋前再放入。

營養價值

羊肉肉質細嫩容易消化，且富含豐富的蛋白質，味道鮮美。羊肉中的鈣、鐵、維生素C含量較豬肉和牛肉含量多，羊肉最適宜在冬天吃，可以起到滋補的作用，尤其是女性，多吃羊肉對身體非常有益。