香濃美味的紫薯吐司卷，富含大量膳食纖維

家裡有個小棉襖，還是個小吃貨！所以我要努力給她做出各種吸引眼球的美味食物。於是就動手試了下爆漿紫薯吐司卷，金黃的蛋液煎熟之後金燦燦的十分漂亮，紫薯軟綿口感加上被烤得酥脆的吐司，作為早餐真的是再美味不過了。

準備

爆漿紫薯吐司卷

月齡：10個月以上

食材：吐司3片、雞蛋1個、紫薯1個、

乳酪適量

輔料：寶寶食用油

難度：★★

文中食材針對不過敏的寶寶

做法

step1

雞蛋打散、過篩備用

step2

紫薯蒸熟，打泥備用

step3

吐司切片，用擀麵杖壓扁吐司

step4

抹上一層紫薯泥，再撒上一層乳酪絲，注意末端要刷上一層蛋液

step5

滿滿卷起來，卷緊

step6

刷上一層蛋液，靜止片刻

step7

小火熱鍋並在鍋底刷上一層薄油，吐司卷放入

step8

煎至金黃就可以出鍋了

step7

爆漿紫薯吐司卷完成了

素材來自@JiayiShen

小貼士

✦很多寶媽錯誤的認為紫薯是轉基因食物，其實這是個謠言。很多機構都有過闢謠聲明，媽媽們不要在困擾可以不可以吃的問題了。

✦如果給10個月寶寶食用，儘量選擇無糖型的吐司製作和全蛋黃；

✦吐司需要用擀麵杖或玻璃瓶壓緊實一點，這樣卷起來就不容易散，更容易定型。

營養推薦

✦紫薯含有豐富的膳食纖維、硒元素和花青素。膳食纖維能夠緩解寶寶便秘，硒元素有助於智力發育，另外，紫薯中花青素的含量僅次於藍莓和黑枸杞，是非常經濟實惠的花青素食物，能夠增進寶寶的視力發育。