有一種面 叫 “溫暖”

世間有兩種東西可以溫暖人心，一種是愛，一種便是食物。

記得兒時挑食的我什麼也不愛吃，為了讓我開心地多吃些，媽媽會花好多心思， 努力把每種食物作得非常漂亮，就算是碗湯麵，她都要作得美美的。

我給媽媽為我作的面起名叫“溫暖”。因為很多年來，我腦海裡最溫暖的食物，一直是這碗湯麵,不曾被任何食物代替。也許是因為TA除了美麗，美味，還有份特殊的調料叫愛。

製作方法：

1.準備食材：掛麵：適量，雞蛋：1－2個，番茄：2個，番茄醬：70g，鹽：適量。蔥：少許

這道湯麵我選用的是陳克明掛麵

【推薦理由】這款掛麵除了可以作湯麵，因其爽滑筋道，還可以做炒麵、涼攔面、拉麵，用途廣泛。材用進口原材料，高溫幹蒸工藝，使面的口感細膩還不失嚼勁。含緩慢消化澱粉，使熱量降低，膳食纖維增加。

【推薦指數】★★★★★

在眾多掛麵中，陳克明掛麵是我非常喜歡的一個品牌。大品牌，首先品質比較讓人放心。品種全，可以“面面俱到”。只要是想吃的面，都可以選到，品質都可圈可點。包裝妥帖，也許我們曾遇到過網購的掛麵被無情摔碎的煩惱，商家包裝嚴密，收到的掛麵整齊劃一，值得推薦！

還有幾款常選購的面，也分享給大家，經濟實惠，家中常備。

▼陳克明北方勁道掛麵

【推薦理由】經濟實惠的一款掛麵，適合家中常備。掛麵粗細一致，整齊劃一，耐煮易熟不糊湯。口感筋道不黏口，有嚼勁兒，麥香自然濃郁，美味純正。

【推薦指數】★★★★★

▼陳克明生日面 長壽麵

【推薦理由】寓意美好的一款生日面。形狀細膩柔韌，大小一致，童子祝壽圖案寓意吉祥。做壽宴回禮必備佳品。

【推薦指數】★★★★★

▼陳克明寬細圓面組合

【推薦理由】此組合中有寬、細、圓三種麵條，不同口感，不同形狀對各種面類食譜都能滿足需要。易熟耐煮，不糊湯，細膩口感，不失柔韌筋道。

【推薦指數】★★★★★

2.做雞蛋荷包。鍋中倒適量清水，水開後轉小火，將雞蛋磕破後，慢慢倒入水中。待荷包初步定型後，轉中火蓋鍋蓋繼續煮制，當荷包浮到水面，且蛋黃的位置用手指戳一戳軟硬適宜時將荷包撈出備用。用清水做出的荷包形狀漂亮，顏色潔白。如果您習慣在麵條煮好後再做雞蛋 荷包也是可以的，只不過形狀就沒那麼完美了。

3.重新起鍋，鍋中倒入底油，蔥段爆香，當蔥段金黃時將其撈出。倒入事先切好塊兒的番茄翻炒。當番茄斷生後倒入番茄醬，翻炒均勻 。

4.當番茄醬榨出香味後，轉小火倒入清水，加適量的鹽。加水量比想要的量稍多一些，因為掛麵是很吸水的。

5.調大火，水開後下入掛麵，用筷子將掛麵不時地攪動，使掛麵受熱均勻，煮熟關火。如果不著急吃，蓋上鍋蓋燜上片刻，面的口感是最棒的。

6.將麵湯盛入碗中，放上事先做好的荷包，再點綴上些香菜。

一碗熱湯麵，一份暖暖情。來為愛我們的人和我們愛的人作碗熱麵湯吧。吃著這碗熱乎乎麵湯，臉兒紅紅的，心兒暖暖的。

▼小櫻桃小清新雙耳餐碟

▼令湯麵色澤誘人，香氣濃郁的神器，番茄醬

提示：

1.番茄和番茄醬同時使用會使麵湯的口感更濃更香。

2.做雞蛋荷包時火不要太大,用水慢慢養熟。此法作出的荷包形狀會更漂亮。

3.不要用醬油提鮮，否則影響湯色美觀。

近期，樓主準備製作一期如何作出美味可口的烏冬面。喜歡的小主可以先準備食材，關注樓主，我們下期再聊！