怎樣才是草莓最香甜可口的打開方式？

暖暖春日，又到了各種草莓限定俘獲人心的季節，草莓特飲、草莓蛋糕、草莓甜品......資深懂行的吃貨肯定都會一個不落地統統吃個遍。除了滿眼精緻誘人的季節限定，最令吃貨興奮的當然還是又香又甜的草莓本人，一口一個，滿嘴清新，草莓控表示真是大大滴滿足！

追求新鮮、好玩的吃貨們，一般會選擇到郊外親自採摘草莓，享受美味和盡情玩樂兩不誤。然而面對甜美嬌嫩的草莓小仙女，挑選與保存卻成了吃貨們最大的難題，到底怎樣才是摘草莓最香甜可口的打開方式？

雖說用舌頭鑒別是評定草莓優劣最快捷有效的方式，然而在草莓園採摘草莓時，許多園區都會嚴禁邊摘邊吃的行為，而且由於衛生條件有限，許多人不會輕易試吃現場未經清洗過的草莓。在這樣的情況下，吃貨們主要可以通過形狀、顏色、表皮三方面對草莓進行甄選。

 形狀

正常的草莓形狀橢圓成圓錐形，個頭大概就像鵪鶉蛋、鴿子蛋辣麼大，而添加了膨大劑的草莓外形則會有不規則的凸起，體積也比正常的草莓大許多，所以各位吃貨們在挑選草莓時記得要儘量避免挑選畸形和體型特大的果實哦~

 顏色

自然成熟的草莓，表皮顏色鮮紅均勻、色澤鮮亮有光澤，身上點綴著的草莓籽呈金黃色，而使用了催熟激素或染色劑的草莓不僅表皮會有明顯的紅白分界線，而且原本金黃的草莓籽也會被染成紅色。摘草莓時也要多注意草莓的顏色，畢竟鮮紅的表皮配以金黃色的草莓籽才是紅草莓的標準配色！

 表皮

草莓的表皮非常薄，農藥或其它化學物質能輕易滲入表皮破損的草莓的果肉當中，摘下草莓前，要先仔細看一圈草莓的表皮，蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。

對於吃貨而言，置身草莓園，當然是邊摘邊吃才夠爽！然而草莓植株比較低矮，表皮容易附著農藥、肥料和病菌，不加清洗就食用，很可能會引起腹瀉甚至農藥中毒，所以各位吃貨們即使再心急，也要清洗乾淨再食用！

 清洗步驟

1. 首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，去除草莓表面大部分的農藥、病菌及其它污染物。

2. 把草莓用淘米水或淡鹽水浸泡5分鐘。呈鹼性的淘米水可促進農藥的降解，而淡鹽水則可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。

3. 撈出草莓用清水沖洗乾淨。

表皮極薄的草莓，不僅容易破損還容易被污染，保存不善很容易就會腐爛變質，這令許多吃貨都感到十分頭疼！然而容易受傷的它，其實有著自己獨特的保存方式。

 防磕碰

草莓的表皮十分脆弱，一經磕碰，輕則破皮損傷，重則就會直接被磕成草莓醬，所以摘完草莓後記得要好好保護它，輕！拿！輕！放！

 防水

嬌嫩的草莓不僅怕磕碰還怕水，濕水後的草莓容易腐爛，所以還沒有準備食用的草莓，就先不要進行清洗哦~

 注意保存溫度

嬌滴滴的草莓還是個怕熱的小公舉，待在溫度過高的環境裡就容易腐爛變質，10℃以下的陰涼處才是最適合它的地方！

 密封冷藏

草莓含有水分很高，失水後就會幹縮壞掉。這時候可以找一個密封袋把草莓裝進裡面去，然後把袋口密封好，然後放在冰箱裡面冷藏，這樣就可以有效延長保存時間了！

 冷凍

想要延長草莓的保存時間，除了密封冷藏，還可以把草莓洗淨瀝幹，放入保鮮盒裡然後再放到冰箱裡冷凍起來，保鮮效果杠杠滴！

學會了這些摘草莓的正確姿勢，承包草莓園裡所有最香甜的草莓就指日可待了，科科！

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（圖片源自網路）

轉自羊城晚報美食美客