變廢為寶，以前扔掉的殼原來可以這麼好吃

百香果具有抗焦慮、鎮靜安神的效果，在歐美一些國家，百香果廣泛作為抗焦慮和鎮靜藥物的原料。此外，百香果還有助於降血糖和降血脂的作用，同時還有助於消除疲勞、消炎祛斑、美容養顏等功效。據研究，百香果對多種易成癮的物質具有拮抗作用，可以輔助戒煙戒酒，同時也為開發更安全有效的戒毒藥物提供了新思路。

百香果的好處特別多，前面葉子分享了一個鎮靜安神助睡眠的飲料的主要原材料就是百香果，很多朋友覺得百香果太酸，改善這算特別簡單，加點檸檬片就很大程度改善，檸檬的澀正好可以綜合百香果的酸，親們可以參考我上一篇的自製安神飲料。

百香果的殼千萬別扔了，做成下面這個零食簡直太好吃了，端上桌大家特別喜歡，卻無一人吃出來是什麼，親們不妨也試試喲，真正的變廢為寶。

食材：

百香果全果兩個、百香果果殼三個、白砂糖100克

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、百香果果殼用水果刀削去外皮，同時撕掉內部那層薄膜。

3、切成條。

4、將果肉過濾出百香果果汁，渣別扔了喲，用來泡水喝或者打成汁喝。

5、切好的果殼肉、百香果果汁、白糖，倒入鍋中，中火融化白糖。

6、白糖融化後就要改成小火，一直慢慢翻炒，直到最後白糖反砂包裹在果殼肉上，果殼肉變得比較幹為止。

這個過程有點長，一定要小火慢慢炒，最好用不銹鋼鍋，我用的不粘鍋，因為害怕白砂糖傷害鍋，不敢用鍋鏟鏟，我用筷子不停扒，導致受熱不均勻，所以成品上的白砂糖顯得發黃，真正做得好的成品中反砂的白砂糖是發白的。

成品圖。

【小貼士】

一定要用小火炒，炒到最後要不停翻，白糖一定不要熬成琥珀色，那樣就不能反砂了，最好用不銹鋼鍋來做。如果萬一因為火大了白糖顏色變深而不能反砂的話，補救的辦法就是將所有的果殼肉放入熱水中，洗去糖分，稍微控一下水後重新加糖重新炒。

葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。