十條食物的冷知識，第一條顛覆了我的認知

“吃貨”是當今比較流行的詞彙，這些人一般以吃和搜集各種美食為樂，因此現在有不少人稱自己或別人為“吃貨”。然而，作為吃貨，你知道以下幾個食物的冷知識嗎？

1.辣不是味道是痛覺

不少人喜歡吃辣，但實際上是痛並快樂著。當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時，會向大腦發射疼痛警報，同時舌頭溫度升高，全身的感覺器官都會接收到疼痛信號，這就是我們感受到的“辣味”。

2.年紀越大越重口味

人的味蕾是會變化的，而且會隨著年齡的增長而漸漸消失。因此，當年紀增長後，因為味蕾的減少，人對味道的敏感度會下降，因此在吃方面口味會變重，變得喜歡味道濃的食物。

3.人類使用乳酪歷史超過千年

有充分證據證明西元前7000年人類就開始加工液態奶了，加利福尼亞大學的人類學家Thomas Levy說，證據就是被發現的攪奶工具，裡面還有殘留的乳製品。歷史上世界各地都用攪奶工具做過優酪乳和乳酪。

4.冬天吃冰的不會頭痛

不少人在夏天吃霜淇淋或喝冷飲時可能會突然頭痛，這是因為口腔突然收到冷食的刺激，為了緩解低溫的刺激，頭部和面部的血管收縮，血液衝擊神經末梢，於是引發頭痛。但冬天由於本來氣溫就低，因此不易出現這種情況。

5.酒喝多了會犯蠢

酒精會影響大腦內一種叫GABA（氨基丁酸）的神經遞質，GABA具有組織語言和判斷功能，一旦被酒精麻痹，自然就容易胡說八道。另外，酒精還會影響人的記憶力。

6.吃垃圾食品是本能

不少人都覺得漢堡薯片等垃圾食品格外美味可口，這其實是人類的本能。原始人更青睞高卡路里的食物，以提高自己的生存幾率。雖然現代人運動量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子裡的生存本能促使我們盡可能吸收高卡路里的食物。

7.蘋果比咖啡更提神

蘋果含有豐富的糖類、維生素、微量元素以及水溶性食物纖維和有機酸，是人們公認的健康之果。不僅如此，蘋果還具有天然的怡人香氣，這種清香氣味對於人體來說，有舒緩壓力、提神醒腦的功效，而蘋果中充足的礦物質硼，也同樣可以使困倦的大腦快速恢復到清醒狀態。喝杯咖啡不如吃個蘋果的道理就在於此。

8.可樂原是綠色的

可樂是人們最常見的飲料之一，但可樂前身其實是一種草藥汁，是綠色的。後來被人們添加了添加劑焦糖色後，才逐漸變成了今天這種棕褐色的飲料。

9.純蜂蜜永不變質

如果說世界上有一種食物會永不變質，那就是純蜂蜜了。這是因為純蜂蜜不但具有極強的抗菌能力，而且水分含量極少，導致細菌和酵母菌無法存活，儲藏久了蜂蜜只會糖化。保存期限最悠久的純蜂蜜已足有3300年的歷史，而純蜂蜜也被人們稱為永不變壞的食品。

10.熟雞蛋可以變回生雞蛋

技術上來說是可以的，但實際上並不能讓蛋百分百恢復原狀。要讓熟蛋變生蛋，需要把錯綜複雜的蛋白質進行分離，使其恢復到原來的狀態。但需要加入化學物質，就算變回生蛋，也沒法吃了。

是不是顛覆了你們的以往的認知？其實美食的秘密浩瀚無窮，還有許多等待我們去瞭解、發掘~

『草莓巧克力』

用一整顆幹草莓，包裹了一層濃郁的白巧克力，草莓的酸甜度和白巧克力正好中和了一下。因為價格不貴，所以對於各位白領吃粉來說簡直是福利。單吃巧克力肯定怕胖，但有了草莓幹就OK啦！

『 Lipo 麵包幹』

來自越南的美味麵包幹，分大包裝和小包裝。現在的Lipo麵包幹的口味越來越多了，新加了榴槤味和椰子味，真的很贊哦！細膩的奶油包裹著香濃的雞蛋麵包幹，從入口到慢慢變軟，怎麼都吃不膩~

『道吉草水晶香蕉片』

水果乾我吃的最多的就是香蕉片，以前吃的都是厚厚的那種，不小心還容易咬到特別硬的，一把淚啊……這款香蕉片不一樣，非常非常薄，和紙片差不多，感覺這種吃起來比厚的要口感好！而且不會特別甜。不用擔心“好甜好甜，要胖了~

『 Richeese 納寶帝威化餅乾』

納寶帝威化餅乾，芝士味兒很濃的零食。這款來自印尼的進口零食，只要小小的一袋，就能讓人恢復元氣。鹹甜、鹹甜的芝士味兒，吃再多也不會膩哦！

『 Kitkat 抹茶威化』

話說日本的kitkat的口味真的是多到爆炸！推薦這款銷量最好的抹茶口味。厚厚的抹茶巧克力包裹著酥酥的威化，一口下去超級滿足。吃再多也吃不夠呢~

『俄羅斯紫皮糖』

一到下午就想吃點甜的妹紙，這款紫皮糖吃起來像士力架，口感更硬一點，特別適合用來下午充饑，橫掃一切饑餓。吃起來滿口酥香，絕對能征服一個辦公室的吃貨。