舌尖上的廣式小吃，臘味蘿蔔糕

廣東蘿蔔糕主要用蘿蔔、冬菇、蝦米、瑤柱、肉末、臘腸、花生、粘米粉這些食材，也有用薯粉代替粘米粉的，口感不同。

一般在家做菜，誰也不會拿個稱每種稱下，若是蘿蔔一個1100克，總不會把多出的100克丟了吧。所以這裡給出的材料分量都是大概，沒有稱過的。

材料：

蘿蔔1000克 冬菇一把 肉末適量 花生50克 粘米粉適量

【推薦理由】：這款特級香菇很乾淨，剪腳無泥沙，泡發後很厚有彈性。香菇，被稱為“菇中皇后”，氨基酸、礦物質豐富，同樣也是有抗癌作用的菌類，常吃還能預防感冒。

【推薦理由】：南海西沙海域，營養豐富，無污染，漁民打撈晾曬，乾淨無沙。天然紅，非染色，紋理清晰、味道鮮美、肉質緊實。

做法：

1，準備好材料，冬菇泡發切小，炸花生切碎，蘿蔔切絲。（刨絲更方便，家裡沒有，所以我用切的。）

2，蘿蔔加鹽醃制半小時出水。 鍋裡放油，把冬菇丁和肉末煸香。

3， 把蘿蔔連同水一起倒入翻炒。

【推薦理由】： 精選優質豬肉，肉質緊實、色澤紅潤，鮮嫩有嚼勁。

4，蘿蔔炒熟，關火，倒入粘米粉拌勻。

5，倒入抹了油的模具，蒸30分鐘左右即可。

6，放涼後切成自己喜歡的大小煎金黃即可。

【推薦理由】： 生鐵鍋導熱均勻，儲熱好，不易粘鍋。這款生鐵鍋會越用越“潤”，越用越不粘哦！

【推薦理由】： 多功能刨絲器，刨絲、切片、切花都非常方便快捷，超級節省時間。