學會這道菜，宴客倍兒有面兒
美食五彩繽紛，生活十全十美。自己手打出的蝦球，彈、鮮、香。掌握了這個方法以後不僅可以做出美美的五彩蝦球，而且以後不用買蝦丸涮鍋子啦~
蝦的營養豐富，做法也是紛繁多樣，這款五彩蝦球不僅漂亮，更是美味可口。
全家人都會非常喜歡，尤其是寶寶和老人。
漂亮的顏色，可口的味道非常適合做一道宴客菜，展示您的廚藝。
製作要點和竅門除了以上的描述，提示中也有總結，細細記下來，做好五彩蝦球別忘記曬個照片哈~
製作方法
1.準備食材：蝦仁：16只，彩椒（三色）：各半個，荸薺：10個。蝦仁去除砂線清洗乾淨、彩椒去籽清洗乾淨。彩椒的顏色您可以隨意，我選了三種顏色，這樣做出的蝦球顏色漂亮。每種彩椒的量不用過多，半個即可。荸薺去皮清洗乾淨後焯燙，將處理好的荸薺也切成細小的碎。加入荸薺的目的是為了增加口感，如果沒有荸薺也可以用蓮藕來替代。
天貓生鮮越來越深入人心，價廉物美更是讓大家得到了實惠。定期的活動也很吸引人，忙裡偷閒可以先去天貓生鮮逛逛，看看今天有什麼特別實惠的東東。本食譜選用的是天貓生鮮的南美白蝦仁。
【推薦理由】個頭兒大，堅實飽滿，烹煮不縮，爽滑彈牙，細嫩鮮美。物流快捷無憂。如顯示不支援在當前地區銷售，可去找華南、華北、華中、西南區域天貓生鮮。支持全國物流，很方便。
【推薦指數】★★★★★
本食譜選用的是新鮮荸薺。如果覺得削皮麻煩，也可以選擇荸薺罐頭。
【推薦理由】海南產的馬蹄清新甘甜，脆爽可口。飽滿無壞果。荸薺是一種含大量蛋白質，粗纖維，胡蘿蔔素，維生素的食物。因為其脆爽的口感，入菜也格外清新，增加了菜口的可食性。
【推薦指數】★★★★★
2.將蝦仁放入料理機或破壁機中打成蝦泥。
本食譜破壁機選用品牌 九陽
【推薦理由】破壁機成逐漸成為廚房小家電的新寵。它利用高轉速（35000轉/分以上）的刀片瞬間擊破果蔬的細胞壁，有效地萃取植物生化素和各種營養成分。營養提高更多，更有利於人體吸收。可一鍵製作五穀豆漿，湯糊，雜糧粥，果汁，醬料，冰沙。
【推薦指數】★★★★★
3.打好的蝦泥很細膩了，放入鹽：4克、白胡椒：1克、糖：2克、幹澱粉：1勺。
不當家不知柴米油鹽貴。過日子的確需要精打細算。我的習慣是每月把當月要用的調料一次性購買。現在也越來越喜歡在天貓超市選了，價格比超市的划算，最重要的是物流快捷方便，再不用大包小包往樓上拎了。別隔三岔五地買，記得一起捎上常用的調料，運費也更划算了。
【推薦理由】未加碘，低鈉鹽。特別適合沿海地區無需要通過食鹽補碘的人群。有補碘要求的人士選鹽請選擇注明加碘鹽。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】粉質細膩，味道正。玻璃瓶防潮效果更好。
【推薦指數】★★★★★
本食譜所用澱粉是玉米澱粉。
【推薦理由】澱粉是家中要常備的調料。作家常菜用於勾芡、掛糊等，烘焙點心、製作餡料時也常常用到。
【推薦指數】★★★★★
4.取少許各色彩椒，切成細碎。將彩椒碎和荸薺碎加入到蝦泥中，順著一個方向攪打。攪打上勁後繼續摔打蝦泥。經過一段時間的摔打，蝦泥會變得非常粘，這樣易成團不易散。
5.將剩餘的彩椒切成塊兒備用。
6.調碗汁：番茄沙司：2勺、糖：5克，鹽：3克，清水：2勺、澱粉：少半勺。此時鍋中放水開始加熱，在水里加少許鹽。
調碗汁是這道菜烹飪的一個重點，選擇哪種調料也和大家分享一下。以上有過提及的不再贅述。
【推薦理由】番茄沙司的加入，使得菜品顏色更加鮮紅亮澤，酸甜適口。使得菜品的番茄味道濃郁，湯汁濃稠，成品泡汁更加完美。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】乾爽不易結塊，顆粒均勻。烘焙也常用到這款白砂糖。甜度自然，包裝嚴謹。
【推薦指數】★★★★★
7.將打好的蝦泥團成蝦球。為了更容易團制，您在手心裡塗上一點點食用油，蝦球一點都不會粘手。
8.不要等水開，水熱了就可以團蝦球進行氽制了。汆制的全過程中火進行，不要讓水滾開，防止蝦球散掉。逐一將團好蝦球放入鍋中。入鍋後不要攪動，文火將蝦球養熟。
9.因為始終保持文火氽制，所以蝦球的成熟速度相差無幾。當蝦球全部浮上水面，說明已經成熟，將其撈出。
10.重新起鍋，鍋中放油，油熱後倒入彩椒翻炒。
11.彩椒斷生後倒入蝦球繼續翻炒。
12.翻炒均勻後倒入碗汁，快速翻炒至醬汁均勻地包裹在食材表面後，關火盛盤。
提示
1.彩椒的顏色您可以隨意，我選了三種顏色，這樣做出的蝦球顏色漂亮。荸薺也可以用蓮藕來替代增加蝦球的口感。彩椒和荸薺的量不用過多，用來做點綴就好，切得要細碎一些。過多過大都會影響蝦球的成團兒。
2.蝦泥儘量打得細膩一些。
3.攪打蝦泥時要順著一個方向，一定要摔打使其上勁。另外幹澱粉的加入也是起到使蝦泥更加粘稠的目的。
4.不要等水開，水熱了就可以團蝦球進行氽制了。汆制的全過程中火進行，不要讓水滾開，防止蝦球散掉。
5.手心裡塗上一點點食用油，蝦球一點都不會粘手。
6.蝦球入鍋後不要攪動，文火將蝦球養熟。
7.當蝦球全部浮上水面，說明已經成熟，將其撈出。