三款民間好菜，秀廚藝就靠它們了！

【韭菜炒河蝦】

用料：新鮮河蝦半斤、韭菜一小把、鮮紅椒三隻、鹽適量、生抽少許

做法

1.先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈

2.坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用

3.坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽就好了

小貼士：河蝦儘量購買活的，沒有的話買青色的

【五花肉幹鍋茶樹菇】

主菜：五花肉、茶樹菇；配菜：青椒；調料：薑、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、雞精、油

做法

1.五花肉切片，薑蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。

2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中，油熱後放入薑蒜、幹辣椒炒香。

4.然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒幹。

5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

【大蒜燒豬肚】

用料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精

做法

1.生豬肚用玉米麵，醋反洗三四次後，放水中加入八角，蔥薑煮40分鐘

2.豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）

3.青紅椒切菱片

4.煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘

5.重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色後下香菇（一切為二），再下豬肚條，一分鐘後加少許水晃5鍋，下兩茶勺辣醬，一湯勺醬油，兩茶勺糖，一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉

6.收汁至三分之一時，加入水澱粉 放青紅椒片後，從鍋邊烹入白酒兩三勺，晃鍋（會起火哦）

7.關火，加入少許味精後裝盤