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10家藏在廣州深巷的雙皮奶,超正點!

今天翻看了一下廣州的百科資料

想看看各位街坊鐘意食邊種特色小吃

沒想到高居榜首的竟然是

雙!皮!奶!

既然大家都甘鐘意吃雙皮奶

那就介紹幾個吃雙皮奶的好地方

佛山順德雙皮奶

雙皮奶發源地

首推的當然是佛山順德雙皮奶,廣東雙皮奶的發源地,那裡盛產的水牛奶讓雙皮奶具有了獨特的味道。

仁信老鋪

老字型大小傳統味

老字型大小仁信雙皮奶依然保持著傳統的風味。三十多年前,董婆婆開這家店的時候,只有只有雙皮奶、燉雞蛋、牛乳這三種甜品,如今已經有了眾多種類以及多家分店。

地址: 北京路北段(老字型大小一條街內)

南信雙皮奶

上下九奶香

南信也是一家老字型大小,位於上下九。奶香濃郁,口感順滑細膩,入口即化,甜度適中。最好是選擇原味的,沒有其它多餘的混雜,可以吃出牛奶的原香。另外,只此一家別無分店。

地址: 第十甫路47號

沙灣薑埋奶 

紅豆很甜

很多人都喜歡加紅豆的雙皮奶,但是這家的紅豆很甜,怕甜慎入。雙皮奶做得香,而且清甜可口。

地址: 荔灣區龍津東路733號(近66路車站)

玫瑰甜品

廣州老牌甜品店

文明路上的一家廣州老牌的甜品店,雙皮奶出品穩定。大家也可以試試招牌杏仁豆腐。

地址: 越秀區文明路218號(近中山圖書館)

西關人家

老西關味道

荔灣廣場的西關人家也是一位做奶好專家,老西關的氛圍濃,雙皮奶一定要吃,鳳爪也可以嘗嘗。

地址: 荔灣區德星路9號荔灣廣場南塔4樓

沁芳園甜品店

沙灣總店

沁芳園甜品店是沙灣小食的招牌。他家的雙皮奶可能不是最好的,卻也高過一般,非常順滑,濃濃的奶味。

地址: 番禺區沙灣南村大巷湧路85號(文化中心對面)

沙灣奶牛皇后

 熱的比凍的香

到沙灣古鎮玩當然得吃甜品,奶牛皇后是最有名的一家,店裡還掛著《外來媳婦本地郎》劇組來吃的照片。雙皮奶,香滑可口,建議點熱的,比冰凍的奶香味濃。

地址: 番禺區沙灣大沖巷街清水井側(近留耕堂)

黃埔古港奶婆

認准這個招牌

黃埔古港奶婆的薑撞奶超級好吃。每次去都是人山人海,可見非同一般。還有現場薑撞奶可以一試。

地址: 黃埔湧石基河邊黃埔村內(近黃浦公園)

百丈園

創新雙皮奶

在雙皮奶上加了面白,有點像鳳梨包。外形加分,吸引了很多人年輕人前往。

地址: 珠江新城馬場路16號盈盛廣場2樓(近地鐵潭村站)

何十三雙皮奶

不是十三姨

奶味不是很濃,但嫩滑度很好,可以一試。以雙皮奶為名,要你自己親自去試試才能定論好壞了。

地址: 天河路228號正佳廣場負一層

送上十分鐘簡易版雙皮奶菜譜

步驟1:將蛋清、糖、牛奶混合,攪拌均勻。

步驟2:將混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,口感更細膩。

步驟3:將混合液倒入三個小碗中,表面覆蓋保鮮膜,並用牙籤在上面戳許多小洞,防止蒸的時候落入水蒸氣。

步驟4:預熱蒸鍋,大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右關火,再悶10分鐘。

步驟5:美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用,口感更好。

步驟6:澆上一點兒焦糖奶油醬,再放上點兒蜜紅豆或水果,搭配小點心,一起享用吧。