女性調經推薦爆炒豬心

大家都知道，女性在經期的時候都會很不舒服，這都是因為經血不暢引起的，所以女性要多食用調經補血的食物，那吃什麼可以調經呢？今天給你推薦爆炒豬心，一起來學習下吧。

用料：豬心1個、彩椒1個、食鹽1小勺、醬油1小勺、蒜2瓣、料酒1小勺、香油數滴、水澱粉1小勺、紅尖椒1小把、小蔥2根、植物油1湯勺、白糖1小勺、胡椒粉少許

爆炒豬心的做法

1、豬心一切兩半用流動的清水洗淨殘留血塊

2、豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。（如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡）

3、香蔥切末，蒜拍成末，紅綠彩椒切塊，小紅尖椒一掰兩半

4、鍋內做油放入蒜末、蔥末，小紅辣椒煸炒出香味

5、倒入控幹水分的豬心片

6、迅速煸炒至變色微微打卷

7、烹入料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味

8、倒入紅綠彩椒煸炒均勻

9、出鍋前根據湯汁多少調一個水澱粉，勾芡，撒入蒜末（別關火翻炒幾下，緊汁包芡即可出鍋裝盤，也可以烹少許溜邊醋或香油提香。）

飲食小常識

1、如何祛除豬心的異味，如果您認為豬心有異味，可在買回豬心後，立即在少量麵粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心就一點味兒沒有了；

2、選擇一塊好豬心：新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織鬆軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連；

3、豬心的儲存方法：新鮮的豬心不宜長時間保存，最好1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把豬心洗淨，改刀切成片、絲或塊，加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮膜包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍保存，使用時可根據菜譜的要求，取出豬心，自然解凍後即可烹調菜肴。

　健康小常識

豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。