看懂奶粉配料表，還怕不知買哪個好？
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市面上的奶粉種類和品牌都眾多，家長挑花了眼可能也沒把各種奶粉研究的很清楚。到底選哪款比較好呢？這是每位元新爸新媽都會出現的疑惑。其實，答案都寫在奶粉配料表上啦！今天，就讓我們一起讀懂奶粉配料表吧。
▼配料表很複雜？無非就是這七類
1、基礎原料
——脫脂奶粉/牛奶、全脂奶粉/牛奶等(如果是羊奶粉，則為羊奶粉/羊奶)
全脂奶結構完整味道好，但因牛/羊奶脂肪不適合寶寶，存在一定過敏風險，所以多數奶粉都採用脫脂奶製備。保險起見，媽咪們可優先為寶寶選擇脫脂奶製成的配方奶，但如果寶寶的腸胃接受度較好，也可考慮全脂配方奶。
“奶粉”or“牛奶”，反映了配方奶製備工藝的區別。奶粉為幹法，牛奶為濕法，兩種原料同時出現，則表明採用的是幹濕混法。
2、碳水化合物類
——乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、麥芽糊精、玉米/葡萄糖漿、蔗糖、白砂糖等
《食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB10765-2010) 規定：對於乳基嬰兒配方食品，首選碳水化合物應為乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有經過預糊化後的澱粉才可以加入到嬰兒配方食品中，不得使用果糖。(注：嬰兒指0-12月齡的人)
白砂糖的主要成分是蔗糖，而蔗糖可以分解為葡萄糖和果糖，因此1段配方奶粉中禁止添加蔗糖，2、3段奶粉可限量添加。但蔗糖甜度高、熱量大，吃太多易導致肥胖，應儘量避免。
麥芽糊精、玉米糖漿、葡萄糖漿三者類似，營養價值不高，相比之下，全乳糖的奶粉會更好。但若是針對乳糖不耐受寶寶的奶粉，通常需要用麥芽糊精或葡萄糖聚合物取代乳糖，減少寶寶腹瀉。
低聚糖可促進有益菌在腸道內的生長，調節腸道微生態平衡——益生元、雙歧因數都是有功能性的低聚糖。多聚果糖則是一種優良的水溶性膳食纖維，攝入後可有利於預防便秘。
3、蛋白質類
——乳清蛋白、乳清粉、脫鹽乳清粉、(濃縮)乳清蛋白粉、分離乳清蛋白、部分水解乳清蛋白粉、牛磺酸等
4、油脂類
——植物油、棕櫚(液)油、椰子油、葵花籽油、1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯、LA(亞油酸)、ALA(亞麻酸)、CLA(共軛亞油酸)等
牛奶脂肪不適合寶寶，在製備奶粉時常常要經過脫脂處理，再加入植物油以調整脂肪含量。但植物油分為棕櫚油、椰子油、葵花籽油等(多數奶粉不會在罐身詳細標明)，棕櫚油、以及由棕櫚油精製而成的棕櫚液油，在消化時易與鈣質結合，形成不溶性鈣皂，導致糞便過硬。
不過媽咪們不用擔心，有些奶粉雖然使用了棕櫚油，但同時也會添加益生菌或益生元等配料，幫助腸胃蠕動，達到緩解便秘的效果。如果寶寶自身腸胃不好、容易便秘，媽咪們可優先選擇明確標明不含棕櫚油的奶粉，或是含OPO結構脂(1,3-二油酸 2-棕櫚酸甘油三酯)的奶粉。
5、礦物質類
——氯化鎂、氯化鈉、硫酸亞鐵、檸檬酸鉀、氧化鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、碳酸鈣、檸檬酸鈣等
礦物質常以無機鹽的形式存在，具體含量可參考營養成分表，需要特別注意的是氟化物。因為氟雖然可以預防齲齒，但攝入過量會導致氟中毒。歐洲屬於低氟地區，當地奶粉會適量添加氟化物，但我國正規管道銷售的配方奶粉是不含氟的。
6、維生素類
——L-抗壞血酸(維生素C)、dl-α-醋酸生育酚(維生素E)、醋酸視黃酯(維生素A)、鹽酸硫胺素(維生素B1)、氰鈷胺(維生素B12)、酒石酸氫膽鹼、肌醇、煙醯胺、膽鈣化醇、D-生物素、D-泛酸鈣、葉酸、煙酸、β-胡蘿蔔素、維生素D3、膽鹼、核黃素等
維生素類的名字都很稀奇古怪，具體含量可參見營養成分表。特別注意下維生素D，如果爸媽要單獨給寶寶補VD，記得加上奶粉裡的劑量計算，以防補充過量引起中毒。
7、其他
——香蘭素、香草香料、香莢蘭豆浸膏、磷脂、氫氧化鈣、單甘油硬脂酸脂、抗壞血酸棕櫚酸酯等
根據我國《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)中規定，嬰幼兒配方食品不得添加香精香料，但較大嬰兒和幼兒配方食品中可以加入限量的香蘭素/乙基香蘭素/香莢蘭豆浸膏。香精香料雖可以改善奶粉的風味，但也會影響寶寶的味蕾發育，選購奶粉時儘量避免。
8、重點記憶
——DHA(二十二碳六烯酸)、AA(花生四烯酸油脂)、左旋肉堿(L-肉堿酒石酸鹽)、核苷酸、乳鐵蛋白、反式脂肪、葉黃素、益生菌等
這類成分經常被人們提及，爸媽們可以適當多瞭解下。比如說，DHA和AA可促進大腦發育，根據我國相關規定，1段奶粉中如果添加了DHA、至少要添加相同量的AA，而2、3段奶粉則無此項規定。
▼配料添加量，看排序就知道了
別以為配料表的排序是隨機的，其實它隱藏著一個重要資訊：配料的添加量。
《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》規定：“配料表中各種配料，應按照製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。”