簡單的雞胸肉做法！

雞胸肉因其低廉的價格，低脂而富含蛋白質的特點，特別受到減肥瘦身的人青睞。不過，把雞胸肉做的好吃又不讓它的營養成分流失並不是一件簡單的事情。一不小心沒有控制好火候，就容易把雞肉做柴，味同嚼蠟！今天小編就要為各位想吃肉又怕胖的小夥伴們隆重推出這款雞胸肉菜譜，想瘦身的親趕快get起來吧！

1.錘雞胸肉

把雞胸肉橫切成兩半或三半，視雞胸肉厚度而定。用厚度均勻的廣口瓶底或刀背把雞肉敲松，這樣做可以讓接下來要放置的醃漬料更入味。

2.醃制雞胸肉

把少許鹽、黑胡椒、生抽、澱粉放入一個小碗中，借助刷子或者調羹的背面把碗中的調料均勻地塗抹在捶松的雞胸肉上，靜置30分鐘。澱粉是讓雞胸肉保持鮮嫩多汁的秘密所在，因為在烹煮的過程中，澱粉可以裹住雞肉的水分。介意雞肉腥味的小夥伴可以用料酒和生薑去除。

3.熱油煎煮雞胸肉

用中高火預熱煎鍋，趁著油溫尚熱加入橄欖油或者黃油。加入雞胸肉，用中火煎肉一分鐘直到肉呈淡金黃色，注意煎的過程中不要動雞肉，也不要讓雞肉疊加在一起。

4.小火燜熟雞胸肉

翻面重複第三步後，把鍋蓋蓋上，以小火燜10分鐘。期間不要偷看哦，每一次打開鍋蓋都會讓熱量流失影響最後雞胸肉的口感。

5.切片裝盤

取出後把雞胸肉移至砧板，用乾淨的刀把肉切成小塊，配上沙拉或者意面，就是一頓完美的低脂正餐啦。

簡單又健康的雞胸肉做法你學會了嗎？快快行動起來吧！