吃對了瘦吃多了胖，健康堅果到底怎麼吃？

不知道從什麼時候開始

堅果已經成為大家最愛的休閒小零食

隨身攜帶一小包，香香脆脆吃到根本停不下來！

很多人的心目中，堅果都是非常健康的小零食

但是你知道嗎？其實堅果熱量不低

不注意的話身上可是會長肉的

堅果分類大不同

含油堅果

市售大部分堅果都屬於含油堅果，比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等都屬於含油堅果，

這種堅果脂肪含量高，一般在40-65%之間，且多為不飽和脂肪酸，是優質的植物性脂肪；

蛋白質、維生素E及鈣、鐵、鋅等營養素含量在各種食物中也名列前茅，營養價值較高，且有一定的補腦健腦作用。

澱粉堅果

澱粉類堅果顧名思義澱粉含量非常高，蓮子、板栗、白果等都屬於澱粉堅果，這類堅果脂肪含量在2%以下，

但澱粉含量通常在60%以上，所以這類堅果雖然吃起來口感比較綿密，食用之後報復感比較強。 

多吃堅果的好處：有益心血管

堅果中含有很多不飽和脂肪酸，特別是含有很多 ω-6和ω-3脂肪酸，

這兩種都是對人體十分有益的成分，不飽和脂肪酸對心腦血管有保護作用，

所以中國居民膳食指南建議，成年人每天吃大豆類和堅果類25-35克，每天吃幾顆堅果很有必要！

升糖指數較低

大家都知道，升糖指數較低的食物有益於減肥，因為進食這樣的食物時，血糖上升比較緩慢，避免胰島素大幅上升而加快脂肪合成，

堅果的升糖指數大多不高，進食堅果對血糖上升影響較小，並且還有資料表明，堅果和高升糖食物一起吃，能有效控制血糖上升速度。

美容抗衰老

愛吃堅果的女孩，老得都不會太快，堅果有抗衰老、增強皮膚彈性，調節激素分泌的作用，

還能有益於細胞更新，促進頭髮生長，預防粉刺等，堅果中的蛋白質、纖維、礦物質含量都很高，維生素E還是強效的抗氧化成分哦。

五大營養堅果：夏威夷果，補充綜合營養

夏威夷果有一股濃濃的奶香味，果肉質脆，是很多人都愛吃的一種堅果，

從營養成分來看，夏威夷果的蛋白質、脂肪及碳水化合物含量都較豐富，適當吃幾顆夏威夷果可以消除疲勞、調節血脂，

但不可以多吃，因為其熱量較高，吃多容易導致肥胖。

五大營養堅果：杏仁，補充維生素E

杏仁的維生素E含量較高，營養價值也十分高，富含膳食纖維、鎂、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鋅以及蛋白質等

因此，食用杏仁可以提高飽腹感，每天吃一小把，還能幫助控制食欲哦。

五大營養堅果：腰果補充鐵元素

腰果富含鐵元素，是牛肉的2倍之多，尤其適合孕婦食用，腰果還富含鎂、鈣，有助維持骨骼健康，

同時腰果也含有維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量ω-3脂肪酸，而且腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。

五大營養堅果：補充鉀元素開心果

開心果的脂肪和熱量含量較低，膳食纖維的含量很高，因此吃開心果不易胖，有助減肥，它還富含維生素A、蛋白質、鉀等營養元素，

尤其是鉀元素非常豐富，常吃開心果可以減少動脈硬化的發生，有助於降低血脂，降低心臟病發作危險。

五大營養堅果：補充硒元素巴西堅果

巴西堅果別名巴西栗，果仁肥白香潤、吃起來酥脆可口，

但要注意脂肪含量較高，是所有堅果種類中飽和脂肪最高的堅果，巴西堅果富含硒、鎂、維生素B1、胡蘿蔔素等，

是當今已知富含有機硒最高的食物，經常食用能增強大腦記憶力。