給我一個電鍋，我能做盡天下美食！
家裡唯一的廚具就是電鍋？但吃貨的創造力是無限的，看吃貨如何用一個電鍋，做出一整個世界···
整個番茄飯
食材：
大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉
做法：
1、準備食材和調料：大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。
2、處理食材：胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨，火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。大米淘好後加入適量水，水比平時蒸米飯時少一點點，因為番茄會出很多湯汁。
3、加入適量鹽。
4、加入適量橄欖油。
5、加入少量黑胡椒粉。
6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上番茄。
7、放入電鍋開啟煮飯模式。
8、飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。
9、揭去番茄皮。
10、用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。
11、把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。
12、攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。
小貼士：
因為番茄熟後會出很多湯汁，做番茄飯的時候水要比平時蒸米飯時少放一點點。
電鍋鹵豬手
食材：
豬手、八角、桂皮、生薑、蔥白、香葉、生抽、老抽、料酒
做法：
1、八角，桂皮，香葉洗淨，生薑切片，蔥白切斷備用
2、豬手焯水洗淨，所有材料倒入豬手醃半小時
3、加水沒過豬手按下煮飯鍵
4、煮至水差不多幹撈出放涼
5、裝盤，撒下蔥花。
電鍋優酪乳
食材：
純牛奶、優酪乳茵、白糖、水
做法：
1、用個沒水的鍋放一匙半白糖，再下純牛奶，把白糖攪拌化掉
2、再下優酪乳茵，再攪拌均勻
3、準備優酪乳瓶（瀝幹水分）
4、把調好的優酪乳掉下，蓋好蓋子（沒蓋的用護鮮膜）
5、先煮開水掉下，放下裝瓶的牛奶（平著放），按起電鍋的護溫鍵（過夜）
6、第二天早上，剛好八個多鐘，拿一瓶擺動，結塊就是好了
電鍋叉燒
食材：
油、耗油、叉燒醬、前腿梅肉、白腐乳、生抽、老抽、糖
做法：
1、用一個碟子裡面放上油，糖，叉燒醬拌勻
2、倒入生抽，白腐乳，用老抽比較上色，沒有就用生抽咯
3、用調料把梅肉醃20分鐘，放入電鍋
4、電鍋放差不多兩小碗水，肉大塊的話要放多一點點水哦，讓肉吸收多一點汁，蓋上鍋蓋，不要蓋緊，按上煮飯鍵
5、五分鐘後，聞到香味，打開鍋蓋用筷子翻動肉塊，讓它充分吸收湯汁。
6、幾分鐘後有點上色了，用筷子翻動肉塊，不要讓它粘鍋，湯汁快吸收完了。拔掉電源
7、拔掉電源，不要揭開蓋子，讓它密封再燜一下。裝盤，放涼，切好，裝盤，可以享用啦。
電鍋排骨燜飯
食材：
大米250克 豬小排300克 細香蔥1段 薑1小塊 牛肉醬1湯匙 冰糖5克 白糖1/8茶匙 食鹽1/8茶匙 醬油1茶匙 料酒1湯匙 植物油2湯匙
做法：
1、鍋中適量清水燒開，加入料酒、薑片，放入排骨焯水後撈出瀝水
2、熱鍋注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了
3、倒入排骨，煸炒數下，將排骨均勻裹上糖色
4、調入一大勺牛肉醬、醬油、白糖
5、充分翻炒均勻
6、倒入沒過排骨的熱水，大火燒開轉小火
7、將排骨燜煮10分，加入食鹽炒勻
8、倒入洗淨的大米，燜煮30分鐘左右。待湯汁收盡，米飯煮至軟爛適口，撒上蔥花關火即可
電飯煲燜雞翅
食材:
雞翅(8只)、洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)
做法：
1、買來的雞翅洗淨後，在前後各劃兩刀，便於進味。
2、放入兩勺料酒，兩勺生抽，芝麻油，兩勺老抽。
3再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，醃一個小時以上，可以醃更久，但沒有時間一個小時也可以的。
4雞翅醃好後，在電飯煲底部抹一些油。
5、鋪一層切好的薑片。鋪一層洋蔥。鋪一層香菇。
6、把雞翅平鋪在上面，把醃雞的調料也均勻地淋在上面。
7、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘後就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以後還可以考慮這樣做。
酸蘿蔔老鴨湯
食材：
老鴨(1/4只，500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若干)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、薑(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)、鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)
做法：
1、準備材料，洗乾淨，鴨子多塊、薑切片、蔥切段；
2、熱鍋，下少量生油，放薑蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和適量米酒翻炒，收幹水分；當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒；
3、把炒好鴨塊放進電鍋，同時放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了；
4、1小時後，加入酸蘿蔔，繼續煲半小時；喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些；沒有準備酸蘿蔔，可以直接超時買酸蘿蔔老鴨湯料。
5、最後放適量的鹽調味，就可以喝了。
電鍋蛋糕
食材：
雞蛋、低筋麵粉、鮮牛奶、細砂糖、玉米油
做法：
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。麵粉需要過篩
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
3、一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
4、5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發
5、加入40克沙拉油和40克牛奶，攪拌均勻
6、加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中
8、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
9、電鍋裡刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
10、然後按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；然後再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
來源： 教您學做飯