披薩做法大全，在家也能吃到美味
今天小美為大家介紹幾款簡單的披薩，滿滿的芝士上面鋪滿好吃的食物，趁熱一口咬下去，香濃軟糯爆滿，特別適合假期一家人分享。
❀ 瑪格麗特披薩 ❀
❀ 披薩餅底 ❀
（兩個薄底32釐米大號披薩的量）
酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 溫水 200ml
麵粉2杯 / 加揉面用麵粉適量 / 橄欖油 2大勺 /
1. 酵母、蜂蜜和水混合放溫暖處發酵10分鐘直到起泡泡
2. 麵粉放大碗裡，中間挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在將麵粉攪拌成麵團
3. 用手揉面5-7分鐘直到麵團光滑有彈性
4. 把麵團放抹過油的大碗裡，用保鮮膜包好，放溫暖處發酵至兩倍大。
❀ 披薩餡料 ❀
番茄醬1/3杯 / 新鮮羅勒葉1小把 / 大蒜1瓣
水牛奶馬蘇里拉乳酪100g切成1釐米厚
擦碎的帕馬森乳酪2大勺 / 橄欖油
聖女果8-10個切半 / 裝飾用羅勒葉適量
1．烤箱預熱240度
2．用手擊打發酵好的麵團排出裡面的空氣，在撒了麵粉的案板上，平分成兩塊，每塊用擀麵杖擀成薄薄的直徑約25釐米的餅，放入抹過少許油的披薩盤
3．番茄醬切碎的羅勒葉和蒜末混合，均勻抹在披薩餅底上，周圍留出約2釐米的邊
4. 切好的馬蘇里拉水牛乳酪片鋪在上面，撒帕馬森乳酪和聖女果
5. 淋上少許橄欖油，放預熱好的烤箱烤8-10分鐘，到芝士融化，披薩底變脆，披薩周圍變金黃色
6. 取出披薩，再淋幾滴橄欖油，撒羅勒葉，趁熱立即享用
❀ 時蔬披薩 ❀
小麵團1個 / 土豆 / 洋蔥 / 大青椒
茄子35g / 蘑菇35g / 番茄沙司50g
乳酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 孜然粉 / 精煉油
1.麵團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司
2.土豆煮熟切成條，洋蔥切成粗絲，大青紅椒去蒂去籽切成粗絲，茄子切成條，入沸水鍋中汆一水，蘑菇切成片
3.然後將土豆，洋蔥，大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上
4.乳酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，孜然粉，淋上精煉油
5.將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、乳酪熔化，即成
❀ 鹹蛋黃蝦仁披薩 ❀
小麵團1個 / 鮮蝦仁75g / 鹹蛋黃2個
嫩玉米粒50g / 青豆25g / 番茄醬50g
乳酪25g / 精鹽 / 胡椒粉 / 黃酒 / 檸檬汁 / 精煉油
1.麵團擀成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽胡椒粉，黃酒，檸檬汁醃漬片刻，咸蛋黃壓成泥，嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水
2.然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上
3.乳酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、乳酪熔化，即成
❀ 墨西哥雞肉披薩 ❀
披薩餅坯1個 / 雞腿120g / 乳酪80g
食鹽2g / 胡椒粉少許 / 番茄沙司20g / 雞蛋1個
麻辣汁2ml / 植物油30ml / 洋蔥30g / 黃油5g
水澱粉30ml / 芝麻菜60g / 小紅辣椒2個
1.將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷，紅辣椒切圈
2.麵團進行基礎發酵後取出，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面紮些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵
3.雞腿肉切小塊，依次加入醃料，攪拌均勻醃制10分鐘
4.將平底鍋加熱，倒入植物油，然後將蔥末倒入炒出香味，再加入醃好的雞肉丁
5.烤箱預熱210-220度
6.此時雞肉被煸炒變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上
7.然後撒上2/3的乳酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液
8.放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘
9.取出餅，表面再撒上剩餘的1/3乳酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘
❀ 榴槤芝士披薩 ❀
高筋粉140g / 低筋粉60g / 橄欖油15g
乾酵母5g / 糖16g / 鹽3g / 水120ml
榴槤肉 / 奶油乳酪 / 馬蘇里拉芝士
1.餅皮所有材料揉成團，發酵至2倍大
2.排氣後分小塊，6寸披薩的話，分3-4份就可以
3.中間發酵15分鐘，取一份擀成圓餅，用叉子紮孔
4.軟化的奶油乳酪抹到餅上，我沒來得及軟化，就切了塊
5.榴槤肉切小塊，均勻鋪上，再撒上馬蘇碎
6.烤箱預熱200度，上下火，中層，烤至乳酪出現焦斑即可
❀ 果蔬披薩 ❀
披薩面皮500g / 輔料油 / 番茄醬 / 洋蔥
馬蘇里拉芝士適量 / 番茄 / 獼猴桃 / 蘑菇
1.將獼猴桃去皮後切片，蘑菇洗淨後切片，小番茄洗淨後對半切開
2.將披薩面皮用叉子紮孔，因為本身買來的面皮孔比較少
3.在披薩盤中均勻的塗上一層沙拉油，然後放上披薩面皮，塗上番茄沙司
4.撒上一層馬蘇里拉芝士，放上準備好的蔬菜和水果，在上面再放一層馬蘇里拉芝士
5.預熱烤箱，放入烤箱中，210度，選擇上下管旋轉，15分鐘左右