好味道，不同種類牛肉幹的百變滋味

牛肉幹是一種健康的，具有營養的零食。不管是登山、攀岩、騎車等戶外活動，還是課間休息、茶前飯後、與朋友聊天時做為休閒食品，甚至在健身減肥期間控制脂肪攝入、保證身體能量，都是絕好食品。市民上有哪些品牌和形態的牛肉幹呢？且讓我們來看看吧。

吉香居牛肉醬。在剁碎的牛肉裡加入香菇，干貝作輔料，混合辣椒醬、茴香、八角等一些列香料，炒制而成的肉醬。口感濃郁，醬香味十足，用來拌飯或者伴面，外加一份蔬菜，一份懶人餐大功告成。

老四川牛肉片，很具有南方特色的牛肉幹。以福建、四川最常見。南方牛肉幹的特點是，輔料多，肉質幹，味道偏甜。最典型的是喜好加肉鬆，把肉打碎重新壓，口味和調味都比較傳統。有麻辣、香辣、五香、原味這四種口味。

香記牛肉粒。來自澳門的特產。有沙爹、XO醬、香辣這三種口味。口感濃郁，入口先甜，一兩秒後才出現牛肉的滋味。肉質偏幹，但是因為製作和切塊的關係，很容易咬碎，塊大，咬著超級過癮。

母親牛肉棒。咬起來感覺好像在咬加硬的穀物棒，能明顯的感覺到肉質纖維在壓力下斷裂的輕微彈牙感，隨著咀嚼，肉味很快四散開來；味道類似牛肉罐頭，鹹鮮回甜，入口味道濃郁，但是回味不足。

燈影牛肉絲。是四川的傳統美食。牛肉薄如絲，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。

用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

說了這麼多，也許還沒有提到你最愛的那一款，快來說說吧。