有種美味叫草莓甜品，美不可言

草莓隸屬薔薇科，是多年生草木，原產于南美、北美等地區，後經過中國各地和歐洲等地方的大力栽培，這才被廣為人知。

根據營養界的研究，草莓內含的營養價值非常豐富，每天一個蘋果、梨還是一串葡萄，都不如每天吃些草莓好，論維生素C，比蘋果、葡萄遠超7到10倍，論維生素B1B2、蘋果酸、檸檬酸以及、胡蘿蔔素等等含量，也是遠超於它們。

不過這也難怪，畢竟草莓可是有‘水果皇后’的稱呼，沒有兩把‘刷子’怎麼坐得穩這皇位呢？不但女生、小孩子喜歡吃，就連不少成年男士也喜歡吃草莓！

你可別不信！要知道草莓不僅僅就只有營養豐富這一條，多吃它還能保護視力、緩解夜

盲症、促進腸胃蠕動助消化呢，而且不覺得在造型上而言草莓看起來還挺可愛嗎？

若是將草莓與烘焙技藝相互搭配製成甜點、甜品，那該是一種多麼完美視覺、味覺雙重享受，想想就覺得美不可言。

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草莓伯爵

草莓伯爵

第一步：準備食材。

主；黑白巧克力各一板

副：草莓若干顆（自己決定）

第二步：首先肯定是要把草莓洗乾淨了，安全衛生食用才會放心點，接著我們取牙籤插入草莓底部中心位置。

第三步：巧克力醬。

1、準備一個鍋和2個小碗，在國內倒入約50度左右的熱水開火並且放上鍋蒸架，將分別投入黑白巧克力的2個小碗放上去，一邊攪拌一邊也要注意不要把水濺進去。

2、在隔水熱化巧克力時需要關注溫度是否維持在40~45度，如果到了就可以關火，但是你的攪拌動作不能停，需要把巧克力醬溫度維持在27~28度。（害怕溫度降太快也別擔心，可以再次加熱）

第四步：草莓裹禮服

1、抓起一個牙籤草莓，伸入白巧克力醬裡滾動一下，接著等待白巧克力幹掉後，斜著45度角蘸取黑巧克力醬在草莓的左右。

2、用上多餘牙籤沾一點黑巧克力液，點在留出的三角形白巧克力底上，做出伯爵的禮服紐扣和蝴蝶結。

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草莓大福

第一步：準備食材。

主；糯米份150克、玉米澱粉40克、水240克、沙拉油20克、

副：紅豆沙210克、草莓7個、熟糯米適量

第二步：大福麵團。

1、首先將主料全部倒入一個陶瓷大碗中攪拌，憑感覺判斷攪和度，差不多了就需要放入微波爐中用中高火烹飪一會。

2、進入微波爐之後的每間隔一分鐘，就要取出來攪和避免受熱不均，直到麵糊開始粘稠、小透明時，就可以改為每隔30秒加熱攪拌，直到完全熟了、半透明了，就可以把麵團放在一旁涼置。

第三步：把草莓洗幹並去蒂，接著將紅豆沙以30克為一個揉出形狀，然後包上草莓的外表，只出草莓的頂端。

第四步：這個時候靜置一旁的大福麵團也差不多涼了，可以分為50克1團，用力揉圓→中心處壓出小坑→包上裹著豆沙皮的草莓→在麵團頂部收口後滾圓草莓大福。

第五步：在做好的草莓大福外面灑上一層熟糯米粉，就可開吃了。

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草莓布丁

第一步：準備食材。

主；牛奶250克、吉利丁片15克（2片半）、150克奶油

副：200g草莓、適量白糖

第二步：將吉利丁片放入涼水碗中泡軟，接著再取一個碗，在裡面放入少量奶油、草莓和適量白糖，攪和一下，倒入食品袋或乾淨的矽膠袋中，用手捏碎至變渣。

第三步：準備一個煮鍋倒入250g的牛奶和所有剩餘奶油，煮開這牛奶液之前，先放入些許白糖，不需太甜剛好即可。

第四步：差不多到糖融化了就可關火拼放入泡軟的吉利丁片、草莓泥，用勺子攪拌均勻等待稍涼，就可倒入準備好的布丁杯中，放入冰箱冷藏1小時以上就完成了。

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問題：

草莓伯爵問題：、做草莓伯爵的巧克力最佳溫度，是在27~28度，不管是低了、還是高了，都會影響到你做甜品的完整度，需要時時注意。

草莓大福問題：

糯米粉和水的含量可以自由調節，喜歡厚一點的那就麵粉多點，喜歡薄一點那就少點水，當然這是要在你學會之後才會注意到的情況。

草莓布丁問題：如果你覺得有把握你可以變煮牛奶液邊加糖，但你若是作為新手，小編還是提醒你先攪和好在煮，不然在邊加糖邊煮的途中，底下就會焦了。

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