自學做年輪蛋糕，味道就是好
作為國人更瞭解的年輪蛋糕，反而不是原產德國的樹木蛋糕，而是帶有些許悲劇色彩的日本北海道年輪，雖然年輪的發源地在德國，但是最為被國人瞭解的年輪，我想一定是北海道年輪蛋糕吧！
外形酷似樹樁的它，在我們拿刀切開之後，就會發現有一層又層的紋路，宛如一個存活多年的樹木年輪，恰恰因為這樣，所以它得有年輪、樹木蛋糕之意。
若是在耶誕節、還是婚慶場合裡，許多歐洲地區、特別是德國一定會使用它來做裝飾，還是主要裝飾的一種，這是因為在歐洲和德國裡，年輪蛋糕反倒不像是甜點，更像是一道寄託了期望的甜品。
你不知道？你仔細看看它，一圈又一圈的圓滿造型是不是正象徵我們中國的長長久久和生生不息之意？。更何況，它還內含了一個特殊含義。
‘無論遇到什麼困難還是危機，只要堅持下去就有希望’，正是這藏在年輪蛋糕最深層處的特殊寓意，這才讓它成為了德國的蛋糕之王，就算其他有味道勝過它的蛋糕，但所代表的寓意卻是永遠也無法被比擬的。
雖然日本可能不瞭解年輪蛋糕的誕生背景，但是他們卻懂年輪蛋糕的寓意，因為曾經有個被日本所俘的德國人，不畏任何天災人禍，哪怕是刀兵加身也依然要在日本北海道地區發揚年輪蛋糕。
雖然最終這個故事，因為種種生離死別而染上了悲劇色彩，但也讓這個北海道年輪蛋糕的得到了它的意義‘不畏一切的堅持下去，就會有希望’。
當然既然它的寓意這麼好，那麼更要自學起來了不但味道會更好，男生還可以用來撩妹、女生則是能拿來追求自己心儀的男生哦！
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家常年輪
準備工程X攪和打發：
主料為低筋麵粉100g，雞蛋3個，砂糖80g，牛奶30g，黃油（沙拉油）20g，蜂蜜2勺茶匙，輔料選擇了果醬2勺茶匙，熱水2勺茶匙。
第一步：準備一個保鮮膜用完的紙筒，根據烤盤進行長度裁剪，感覺可以了就可以拿出錫紙精心包裝，確保不要有以褶皺產生，若是有多餘可以塞進兩端的空隙處。
第二步，將雞蛋打發，並且在打發過程中需要依次加入白砂糖，知道軟性打發的程度就可以篩入低筋麵粉用刮刀輕輕攪和。
第三步：隔水融化掉黃油後在加入牛奶、蜂蜜，快速攪拌到完全融合掉後，從雞蛋麵糊中就可以先取出三分之一，與黃油牛奶蜂蜜液混攪，差不多後就可以倒回鍋裡攪動均勻。
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選用河南延津的優質小麥作為質地，所以它的麵粉蛋白質含量才會如此之高，完全不含任何的添加劑純天然，吸水率特別高。用它所做出來的麵團，粉質非常細膩出膜透亮。若是用於做蛋糕的話，它的起發性和蓬鬆度都很不錯。
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它從外表上就特別高端大氣上檔次，而且5L的大容量讓你一次就能和除3.5斤重的麵團，打奶油、黃油、蛋清和做攪拌沙拉都是那麼得心應手、輕而易舉。你能做的就是備好材料就可以了，其他的就都交給它吧。
預熱開烤X成品：
第四步，烤箱預熱180度，拿出準備好的烤盤和紙筒，先塗抹一層黃油防止烤焦，然後均勻的在烤盤上撒上部分麵糊，因為麵糊本身就挺濕有流動性，可以搖擺著讓它流動到每一個角落，在讓麵糊流動的時間裡我們真去敲擊烤盤，把多餘的氣泡給振去。（別倒太多）
第五步：放入烤箱，時間3到5分鐘，溫度180度，需要時時注意它不被烤焦，差不多表面不沾手，邊沿微微焦點就可以了。
第六步：取出烤盤利用刮刀和邊沿的幫助，把烤好蛋糕胚子取出，將果醬的兩勺加熱水稀釋點，然後均勻塗抹在蛋糕胚子上。
第七步：將蛋糕用錫紙桶滾成一個圈，然後放在一旁涼著注意不要讓它反彈，可以把它架在2個等高物體的中間冷卻。
第八步：重複以上的動作，直到用盡麵糊，包在錫紙筒上的蛋糕胚差不多有5到6層，等待冷卻後就可以用刀切開，注意不要完全抽出紙筒只留一部分這樣才更好切。
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它是烤箱的常用烤盤，為了讓它變得更加優秀更具特點，所以質地選用了重型鋼，雖然沒有不銹鋼輕便，但是顯而易見的，它現在變得堅固又耐用還不易變形，可提供優良的食物傳感，節省你的烘烤時間和成本。
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烤盤要好的，烤箱自然也是如此，它是使用全不銹鋼外殼的忠臣牌烤箱，看似簡單但卻另有‘乾坤’。內置的雙探溫探頭和6根不銹鋼發藍發熱導管，不僅能滿足你的個性化控溫需求，還能保證你的烤箱爐內溫差小於3度，讓烘焙上色更均衡。
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可哥年輪
準備工程X攪和打發：
主料選用了低筋麵粉100G，可哥粉10g，泡打粉1g，輔料則是玉米油25g，雞蛋2個，鹽1g，綿白糖30g，牛奶120g檸檬汁幾滴。
第一步：取一個比碗大一點的容器，放入2個蛋黃、120g的牛奶和25g玉米油、1g鹽，用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉 、1g泡打粉和10g的可哥粉。
第二步：將這可哥麵糊液攪拌至完全無顆粒的情況就可放置一旁等待備用。
第三步：剛才剩下的2個蛋清倒入新的無油無水容器中，用電動打蛋器打發，過程中可以依次倒入30g白糖和檸檬汁，直到完全打發。
第四步：把蛋白抹到巧克力麵糊液裡，並且要以不規則手法攪拌均勻，覺得不要轉圈會破壞打發好的蛋白。
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如果你家沒有做好的可哥液，那麼我們可以自動動手做，首先你需要一塊或多塊這樣的初始加工可哥塊，然後把它隔水加熱融化就完成了。
而且這種可哥塊是非常純的，所以它的味道是微酸帶苦的，完全沒有其他任何添加，能讓你放心將它使用在烘焙蛋糕過程中。
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雖然用木鏟、筷子什麼的也能對烘焙蛋糕起到幫助，但是這幫助是遠遠不如烘焙專用刮刀的，像這款鉑金矽膠材質，乾淨衛生符合食品安全標準，能幫你完成攪拌、搔刮和做造型，可以說是烘焙小道具中，必不可缺的一款。
開火煎烤X成品：
第五步：開火放平底不沾鍋，舀出一勺麵糊到鍋內，並且用湯勺的底部將麵糊也徹底攤開，轉小火慢慢烤。
第六步：當蛋糕胚的表面完全收幹並且出現超多小孔，那麼就可以取出來了，如果感覺貼得太牢固了，可以用木鏟在蛋糕胚的邊緣慢慢剝離掉，上手取下也是可行前提是你洗手了。
第七步：重複上述的工程，多做幾張蛋糕胚。
第八步：取一根筷子和一張蛋糕胚慢慢把它卷起來，差不多3張就可以把筷子抽出些，同上個做法這最後收尾也是如此，拿刀快切出形狀就可以享受它的美味了。
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做飯是一件令人愉悅的事情，所以我們不能讓油煙和糊鍋來破壞！用這口可以均勻導熱、不粘不糊的平底鍋來做菜吧！它的鍋身是一體壓鑄成型，所以金屬分子的間距更為細密，讓使用壽命更長久，當然表面線條看起來也會更為流暢和美觀。
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切面包、蛋糕還是要用專門的蛋糕鋸刀才會不破壞形狀，就像這件不銹鋼鋸刀一樣，它在經過多重工藝精心打造後，硬度高強度好，鋸齒狀的刀片看起來就非常鋒利，切片的速度乾淨俐落快准狠，切割後看到的效果非常好。
學習完這麼有意思的烘焙過程，那麼現在你是不是心癢難耐了呢？動動你的小手做出成品超美的年輪蛋糕吧！不管最後你是送給最愛的人還是自己最親的人，都是一件非常棒的事情。