櫻花優酪乳蛋糕，外貌控必學神技
雖然春天已經到來了，但氣溫也沒有那麼快進入暖風節奏，反而可能因為正值換季期間，使得外界的溫度還是忽冷忽熱，讓人非常不開森。
不管在這個時間段，你是選擇去森林遊玩、還是河邊釣魚、越野登山，都需要做好保暖措施，不然僅僅只為觀看春天美景，而使自己處於受凍生病狀態，就未免也太得不償失了。
當然我們也未必就一定需要去戶外，才能體驗春天瑰麗！
悄悄告訴你，春天除了能用看的，其實還可以用做的和吃的！
不信？那你可以跟小編一起來親身體驗一下！
當你遇到這外貌控的必學神技-櫻花優酪乳蛋糕時，我相信單是看看，你就會心動到無以復加了，更別說它的味道是那般簡單絕妙，讓人一口都停不下來！
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櫻花凍優酪乳芝士蛋糕（6寸）
第一步：食材準備。
餅乾底：黃油50g、消化餅乾100g、
芝士層：奶油乳酪200g、無糖優酪乳100g、淡奶油130g、牛奶40ml、檸檬汁15g、
朗姆酒10g（可選）、細砂糖50g、1個蛋黃（可選）、吉利定片2~3片、純淨水50ml
鏡面層：雪碧250ml、吉利定片2片、純淨水50ml
副搭：日本進口鹽漬櫻花若干、圍邊6寸蛋糕一圈若干、裱字筆
第二步：製作餅乾底。
1、首先的步驟是需要我們將餅乾碾壓，最好是渣渣的狀態。
就像這樣拿袋子來裝餅乾，然後左掰右捏就OK了，怕不乾淨那就拿這個和麵袋來裝餅乾，進口食品級別的矽膠質地，讓你可以放心使用不怕不衛生。
如果是看起來不夠碎，那麼就‘請’出擀麵杖來湊一湊‘熱鬧’，把平常生活中遇到的所有壓力全部發洩在這之上吧！
2、隔著熱水融化掉黃油，記住是隔水！別直接用水化！把化後的黃油混入餅乾渣渣裡，攪拌均勻直至完餅乾完全浸濕，倒入6寸模具裡用力壓實後就可放入冰箱冷藏待用。
這款法國原裝進口的總統黃油，就很適合作為蛋糕原料使用。
質地細膩柔軟的它，芳香非常濃郁，具有非常好的延展性。用途非常多樣化，讓你可以搭配各類甜品或小食、麵包使用。
第三步：優酪乳芝士層。
1、從冰箱內取出奶油乳酪切小塊等待軟化的期間，將吉利底片泡入純淨水中。
接著將軟化的奶油乳酪混合砂糖在容器中打發，直到細膩無顆粒狀。
精選優質奶源和現代上等生產工藝製成，層層把關的嚴格監管，讓其成就更高品質打發更穩定的百鑽稀奶油，入口絲滑綿密，質地上佳非常順暢爽滑。
2、為了讓味道更濃更香，需要依次加入打散的蛋黃（可選）、檸檬汁、朗姆酒混合體（可選）、奶油吉利丁均勻攪和成芝士糊，過程別太急也別太慢。
奶油吉利丁：淡奶油搭牛奶【可打發也可不打發】後加入吉利丁片攪拌，直到片片融合即可。
它是一款使用天然椰子萃取物釀造而成的風味朗姆酒，在有著濃濃椰子香氣的同時，還混雜著香草和奶油霜淇淋的味道，口感獨特清醇，適合在於烘焙時用於提升味道。
第四步：取出冷藏的餅底模具，將芝士層混合液倒入模具約七八分滿，可以抖、可以震，把裡面的氣泡震出，表面有氣泡選擇用牙籤刺破，然後把模具再次放入冰箱冷藏過夜，最少6小時。
等待期間，需要提前用冷水泡一天鹽漬櫻花，若是次日未泡開可加入少許熱水泡開。
每年在3、4月盛開的櫻花不僅僅是用來欣賞，它還可以用於泡茶和烘焙。
把八重櫻的花瓣經過重重浸泡和醃制，在保證花香和形狀下做成了日本鹽漬食用花幹，只需你泡一泡，它們就會像菊花一樣在水中展現美麗。
第五步：鏡面層。
眾所周知周知雪碧在搖晃之後會有氣，所以我們先給它放氣，擰緊瓶蓋使勁搖晃→緩慢打開瓶蓋慢慢放氣直至美泡沫。取純淨水放吉利丁片，連水帶片加熱溶解，再倒入無氣雪碧混合靜置冷卻，怕耽誤使勁可放冰箱冷藏1~2分鐘。（冷卻到37度就一下就可以了）
它們是專門用於製作櫻花蛋糕的鏡面材料，適合6寸大小的蛋糕鏡面裝飾，不但使用方法簡單易學，而且做出來的鏡面還特別清亮，讓人看著就不勝歡喜。
從冰箱取出冷藏已久的蛋糕模，將花朵先放在蛋糕上，然後倒入冷卻好的雪碧吉利丁混合液，注意這個過程一定要溫柔，要多慢就有多慢，這樣成品的鏡面層才會晶瑩剔透無氣泡不渾濁。
第六步，成品。
小心翼翼的把蛋糕模再次放進冰箱冷藏（冰箱是個好東西），最低6個小時，可隨時觀察鏡面果凍是否定型，當差不多6個小時候就需要給蛋糕脫模了，可以用熱毛巾捂熱一下外模，或者用熱水燙一下模具就能輕鬆脫開，當然蛋糕很脆弱不結實，所以別太用力！
它是採用1mm厚鋁合金材質的戚風蛋糕模具，表面採用陽極處理，形成了一層的電鍍膜，不管是對食品安全還是模具耐久性，都能起到一個保護作用，並且陽極處理也強化了模具的導熱快，所以烘焙效果才會更好。
底部可以自由活動的不沾蛋糕模具，採用華福塗層使用壽命更長久更耐磨，光澤度高還不沾，絕對是你做芝士蛋糕的好搭檔。
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櫻花優酪乳慕斯蛋糕（6寸）
第一步：食材準備。
餅乾底：奧利奧餅乾55g、黃油20g、櫻花風味糖漿2湯匙
慕斯層：牛奶80ml、砂糖40g、吉利丁片5g、奶油80ml、冷水2湯匙、80ml原味優酪乳
櫻花凍層：鹽漬櫻花30g、吉利丁片25g、櫻花風味糖漿4湯匙、櫻花利口酒2湯匙、冷水1湯匙
第二步：把製作慕斯和櫻花凍（鏡面層）會用到的吉利定片先放入冷水中泡軟，鹽漬櫻花先用水泡開，冷水泡開慢，熱水易老化，需要自行斟酌時機，此時還可以順便提前打發奶油到6分發，放入冰箱冷藏備用。
第三步：餅底製作法同上一樣，碾碎餅乾→加黃油攪拌→壓實模具冷藏。
第四步：80ml的牛奶和40g的砂糖同倒入一鍋中加熱至起泡，關火倒入3片（15g）吉利定片，攪和融化、過濾到攪拌盆中，等待溫度降低後再加80ml的原味優酪乳，攪一攪。
第五步：取出冰箱的6成發奶油，混入牛奶吉利丁溶液用橡皮刮刀混合均勻，同樣也從冰箱‘請’出奧利奧餅乾底，倒進慕斯糊糊別太滿（6、7分），接著再次放入冰箱冷藏1個小時，直至凝固取出。
第六步，將剩餘泡軟的吉利丁片，放進微波爐加熱20秒後，過濾到新的攪拌盆中加入櫻花糖漿（為加快速度可在盆底外坐冷水）當攪拌成粘稠狀就可將已經無味泡開的鹽漬櫻花一同倒入慕斯蛋糕上，最後一次放入冰箱冷藏過夜，次日就可享受味道完美的櫻花優酪乳慕斯蛋糕。
看到這美如畫的櫻花蛋糕之後，是不是頓時感覺心境昇華了，壓力沒了心情好了，嘴角的微笑從開始就沒放下過？如果能邀請你所愛之人一起共同品嘗著美味，那更是一次絕妙的人生體驗，讓愛情在悄然之間如櫻花般盛開。