你還不知道吧？燕窩的誤區與功效

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，經加工後便成為名貴補品。由於燕窩之前只屬於皇家補品，故此現代人對於燕窩認識不全面，下面就帶大家淺談一下大家對燕窩的誤區和其功效。

【五大誤區】

❶燕窩產量低

這個誤區其實是有一絲的道理的。但是金絲燕並不是瀕危動物，據《不列顛百科全書》百科詳編統計，金絲燕最高群居數量可達一百萬隻。且金絲燕繁殖能力很強，一對燕子一年可產三次蛋，每次2枚，而每只金絲燕每年不同時期可築三次燕窩，所以這麼算下來，燕窩的產量也是不低的。

❷燕窩營養相當於一塊豆腐

已經越來越多人覺得燕窩的營養跟豆腐一樣都是富含蛋白質和氨基酸。其實，據權威機構檢測，燕窩脂肪含量，是銀耳的1/4、豆腐的1/14、雞蛋的1/18；但燕窩的必需氨基酸總和，是銀耳的8.3倍、豆腐的5.4倍、雞蛋的4倍，其營養是遠遠高於豆腐等常見食物的。

❸燕窩一般人買不起

隨著人們收入水準的不斷提高，燕窩其實已經飛入尋常百姓家，再也不是舊社會只有權貴人家專享的補品了，有條件的家庭甚至已經把燕窩列入家常食材了，就算家庭不太富裕，偶爾花百十來塊嘗嘗鮮的也大有人在。

❹屋燕是家養

其實這是一個大誤區，燕窩按築巢地點可分為“屋燕”和“洞燕”，洞燕是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。因早期的濫采，金絲燕生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。後來產生的“屋燕”，屋燕並未改變金絲燕習性，只不過人工屋代替峭壁，並且屋燕的燕窩會更乾淨，色澤更理想。

❺血燕是吐血製成的

從山洞採摘的燕窩部分呈現出不均勻的褐紅色或血色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應該澄清的是此顏色並非來自燕子口中的血。其形成原因主要被認為是燕窩所處的環境作用的結果，尤其來自燕子棲息的環境及築巢的燕洞壁含有高量鐵質物質向燕窩的滲透。這部分燕窩被稱為血燕。一般認為血燕的礦物質含量豐富，營養價值高於白燕，但並非所有礦物質都一定對人體有益。

香港樓上燕窩一直深受消費者喜愛，源於其產品的品質，甄選優質金絲燕燕窩，健康無添加，開蓋即食，早晚各一勺，還可以搭配牛奶一起食用。

【五大功效】

① 美容功效。燕窩的水溶性蛋白質中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因數。”它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，使皮膚變得滑嫩有彈性。

② 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症。配合燕窩作食，能滋陰調中。對體弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚為適宜。

③ 補虛養胃、止胃寒。燕窩益氣補中，能促進血循環，增進胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開胃。

④ 增強免疫力。燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強免疫力，預防疾病，同時幫助身體發育和智力發育。

⑤ 保健食療之效。燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯，男女老幼皆宜。

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印尼進口金絲白燕盞，乾淨無雜質，泡發度高，盞形完整，古法幹挑工藝，燕盞潔淨度高，營養成分流失少，適宜孕婦或者月子期間食用。