【小饃愛烘焙】茶杯蛋糕原來如此簡單！

1分鐘做好一份甜香美味、蓬鬆可口的蛋糕？對，你沒聽錯！自製蛋糕需要將蛋白長時間攪至發泡，代替酵母或者蘇打達到快速發泡的效果，而且需要在烘箱內烘焙數十分鐘。

今天小饃分享給大家3款家庭自製蛋糕的懶人做法，只需用到神秘料理：”泡打粉“，用微波爐和茶杯輕鬆幾分鐘就能做好一份甜香美味、蓬鬆可口的茶杯蛋糕，而且組合隨意、搭配多樣，非常適合懶人吃貨！

『 泡打粉 』

“泡打粉”是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品的快速發酵。

一、棉花糖巧克力蛋糕

蛋糕表面有融化的棉花糖，中間有融化的熱巧克力，這樣的畫面是不是太美不敢想像呢。

原料：純麵粉4茶匙、均勻捏碎的全麥餅乾渣2茶匙 、1/4 茶匙泡打粉、1茶匙植物油、3茶匙脫脂牛奶、2茶匙砂糖、2-3小塊牛奶巧克力糖、1塊棉花糖

製作步驟：

1、將麵粉、全麥餅乾渣、油、牛奶和砂糖放入茶杯內，攪拌均勻並確認沒有結塊

2、小心在中間掏一個小洞，放入準備好的巧克力糖入微波爐中火1分鐘，直至表面變幹，說明就已經好了

3、在已經好的蛋糕上放上一顆棉花糖，如微波爐繼續叮20秒，大功告成！

二、香蕉蛋糕

香蕉和蛋糕的組合，保證你嘗過後，每天都會念念不忘！香蕉賦予蛋糕潤滑濃稠的口感，吃起來就像在吃蛋糕口感的香蕉布丁。

原料：黃油1茶匙 、1只雞蛋、1 茶匙牛奶、1 根搗爛的香蕉、3 茶匙純麵粉、3 茶匙砂糖、½ 茶匙的泡打粉、1 勺咖啡冰淇淋

『 黃油 』

黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸、蛋白質，還含有各種維生素和礦物質，可以為身體補充大量營養，而且很香醇味美，綿甜可口，是不可多得的食材~

『 砂糖 』

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖，由於有很好的調味作用，在烹調和烘培中經常使用。

製作步驟：

1、將黃油放入茶杯，入微波爐叮10秒鐘融化，加入雞蛋和牛奶，用勺子輕微攪拌均勻，加入搗爛的香蕉，繼續攪拌；

2、加入幹料：純麵粉+砂糖+泡打粉，攪拌直至均勻，入微波爐，中火1分鐘取出，會看到杯中的蛋糕已經隆起，並且蛋糕中部會有輕微的粘稠感，如果感覺還不夠理想，那進微波爐繼續叮10秒鐘

3、蓋上一勺咖啡冰淇淋就大功告成啦！

三、檸味椰肉蛋糕

檸檬味混合上椰肉不可思議地非常搭，而且這款蛋糕因為摻了檸檬皮，一點都不會太甜太膩。

原料：4 茶匙純麵粉、1/4 茶匙泡打粉、1/2茶匙砂糖、4茶匙椰奶、1 茶匙幹椰肉片、1/4茶匙切碎的青檸檬皮

『 椰奶 』

椰奶的營養價值很高，它有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養很豐富,是養生、美容的佳品。

『 幹椰肉 』

烘乾後的椰肉，呈現誘人的金黃色，外形完整美麗，看著很舒服，色澤柔和，相當誘人，拿在手裡薄薄一片，椰香卻已撲鼻而來。口感也非常對得起它的長相，丟入口中，濃香脆甜，瞬間四散，好一口匆忙熱帶氣息的香甜。椰香味十足，嚼起來很香，很脆。

製作步驟：

1、將麵粉、泡打粉、砂糖和椰奶一起放入茶杯內，用小勺攪拌均勻，確保所有沒有結塊物 

2、加入幹椰肉片和部分青檸檬皮，攪拌均勻，如微波爐，中火1分鐘，直至蛋糕頂部變幹，就說明時間夠了，如果不夠，繼續叮10秒鐘直至滿意

3、最後撒上剩下的青檸檬皮，就可以享用啦！

是不是已經顛覆你對蛋糕自製的看法呢！微波爐蛋糕使用的材料，和傳統蛋糕用到的其實是一樣的，但是做法卻大大簡化了！今天僅貼出3種微波爐的懶人做法，其實大家可以舉一反三，隨意組合，輕鬆做出偏好自己口味的不同風味，快去嘗試嘗試吧！