蜜豆乳酪派的甜蜜誘惑

甜甜的蜜豆加上順滑的乳酪，真是想想就讓人心動的搭配。經過高溫烘培之後，酥脆的派皮，入口即化的乳酪，中間還夾雜著誘人的蜜豆，隱隱約約，好像在和你捉迷藏。

一口下去多層口感在你舌尖綻放，還有什麼比此時此刻更滿足？

材料：

派皮：低筋麵粉80克、黃油35克、蛋液15克 、細砂糖20克

乳酪餡：奶油乳酪100克、 優酪乳15克、細砂糖15克、 蛋液40克、玉米澱粉5克、 蜜紅豆60克

做法步驟:

做派皮：

1.黃油軟化,加入細砂糖20克,麵粉80克,用手混合搓成顆粒狀。

△紐西蘭安佳黃油

做烘培到現在我一般都只用總統的和安佳的黃油，安佳的黃油呢相對來說價格稍微便宜一點，但是品質和味道還是不錯的，質地很柔軟，做出的餅乾等口感都特別香醇，一股醇正黃油味道。

△白砂糖

做甜品怎麼能少的了白砂糖呢？在甜品的製作過程中可是佔據很重要的地位。這款是很細的白砂糖，不是粗顆粒 的。這樣也避免了打發不到位，而會產生一些顆粒感。是烘培的必備品。

△新良低筋麵粉

相信做過烘培的都用過 麵粉，這個是比較常見的。雖然價格比較便宜，但是品質真的蠻好的，貨真價實的低筋麵粉。而且麵粉很細，一直回購的一款麵粉哦。一小袋多做幾次就用完啦。

2. 加入15克蛋液。揉成麵團醒20分鐘。

△純天然新鮮農村散養土雞蛋

農家散養的土雞蛋，純天然無污染。對自己好一點，每天一個白煮新鮮雞蛋補充身體所需各種蛋白質哦。如果是烘培的話更要選好雞蛋了哦，不然蛋清蛋黃很難分離，都會直接散掉的。小編經歷過這樣的慘痛經歷呢。

做乳酪餡：

1.將乳酪100克，細砂糖15克，優酪乳15克倒進大碗裡， 隔溫水軟化， 用蛋抽打順滑加入40克全蛋液打勻。再加入5克玉米澱粉打勻即成乳酪糊，放一邊備用。

△塔圖拉奶油乳酪

澳大利亞原裝進口的芝士乳酪，澳大利亞的牛奶是非常好的，所以製作的乳酪也不用擔心品質的。它和做披薩用到的乳酪稍微有點不同，這是塊狀的哦，質地細膩口味柔和。奶油乳酪可是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料呢。

△新疆天然原味濃縮優酪乳

做優酪乳蛋糕的優酪乳最好是濃稠型的，這樣口感比較好，也不會太濕導致蛋糕不成型。這款新疆的天潤優酪乳是原始純淨的濃縮優酪乳，蛋白質可比普通優酪乳高多咯。比一般的酸牛奶要酸一點！但是口感非常好。

做成派：

1.醒好的麵團放案板上擀成片狀，鋪在派盤上面，多餘部分可以捏一捏，都揉進派盤裡，也就是不糟蹋一點面。

△展藝玉米澱粉

展藝在烘培界也算一個比較不錯的牌子了，他家烘培器具做的很好，這種材料也是棒棒的。自己做蛋糕啊餅乾材料更加要用得好吃著才放心哦，這款玉米澱粉粉細膩柔滑，做的東西肯定口感也會翻倍哦。

2. 用叉子在底部扎眼，防止烤制的時候膨脹起鼓。

3.底部鋪上蜜紅豆， 倒入乳酪糊，放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。

△京日蜜蜜豆紅小豆

蜜紅豆用處真的多，烘焙裡面上面都可以用得到。比如蜜豆麵包啦，雙皮奶上面放蜜豆啦，蜜豆餅啊，抹茶蜜豆卷啊就連早上喝牛奶的時候也可以放一點啊。這款蜜豆甜度適中，紅豆很大顆值得回購。

4. 烤好脫模，切開享用。

小貼士：

烘培的時候最好要隨時注意一下烤箱哦，不然很容易就焦掉了。